|
|
|
İngiltere'de Çay Servisi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97686
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2014
1,920 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çay kültürü konusunda, mutlaka sözünü etmemiz gereken bir ülke de, hiç şüphesiz, İngiltere'dir. Dünyaca meşhur "İngiliz 5 çayı", İngilizlerin çayı, Hindistan'da bulundukları sürede deneyip vazgeçemedikleri diğer tatlar ile birlikte ülkelerine getirmeleriyle gelişmiştir. Çay salonu (tea room), "iki kişilik" çay (tea for two), ikindi çay saati (afternoon tea) gibi kavramlar; sütlü çay, çay saatinde kaymak ve marmelatla yenilen çörekler (scones) ve porselen çay fincanları, çay kültürüne hep İngilizlerin armağanıdır.
Fransa ve Hollanda'dan sonra İngiltere'ye sıçrayan çay ı, Kral Edward'ın sohbet ortamı için hoş bir ortam yaratma amacıyla küçük çay ziyafetleri düzenlemesi sonucu gelenek haline gelen beş çayı, İngiltere'den tüm dünyaya yayılmıştır.
Davetlerde Çin çayı Hint çayına tercih edilirken, limonlu, sütlü ya da kremalı sunulur.
Eğer çay süt ile içilecekse, daha iyi bir karışım için fincana çaydan önce süt eklenmelidir.
Çayın yanında ise küçük sandviçler ve el yapımı çay pastaları tercih edilir.
İlgilterede çay bitkisi yetişmemesine rağmen İngilizlerle özdeşleşen çay isimleri vardır. Bunlar;
· Eraly Grey: İngilizler genellikle bu çayı tercih ederler. Bu yoğun kokulu çay, bergamut esansı ile harmanlanarak hazırlanmaktadır.
· English Breakfast: Güne dinç başlamak için Hindistan ve Seylan çaylarının karışımından elde edilen güçlü bir harman çayıdır.
Bir İngiliz çay davetinde en az iki masa hazırlanır. Birinci masada ev sahibesi çay gereçlerini ve çay fincanlarını elinin altında bulundurur. İkinci masada ise tabaklar ve lezzetli yiyecekler durur. Ayrıca misafirlerin fincanlarını bırakabilecekleri küçük sehpalar da vardır. Bir İngiliz çay saati yaklaşık bir saat sürer.
|
İngiliz 5 Çayı Kuralları |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177652
Gönderme Tarihi: 07.May.2024
73 defa indirildi / yazdırıldı
|
İngilizler beş çayı için iki ayrı masa kurar. Bir masada servis yapılırken, diğerinde sohbetler eşliğinde çay içilir. Servis masasında çay içilmez.
Çay partisine katılırken şapka, mendil, ipek eldiven gibi zarif aksesuarlar kullanmak önemlidir.
Çay porselen veya gümüş fincanlarda sunulmalıdır.
Çayın yanında tatlı ve tuzlu olmak üzere iki çeşit atıştırmalık hazırlanır.
Atıştırmalıkların küçük ve tek lokmada yutulabilir olması gerekir. Çünkü beş çayında çatal ve bıçak kullanılması hoş karşılanmaz.
Beş çayı, genelde 16:00-17:00 saatleri arasında yapılır.
Ev sahibinin çay servisi yaparken misafirlerinin lafını bölmesi de hoş karşılanmaz. Soru sormak için, konukların sözünü bitirmesi beklenir.
Beş çayında misafir atıştırmalıkları bitirmezse, bir sonraki çaya davet edilmeyebilir.
|
|
İngiltere'de Çay Servisi Tarifleri Sofra Düzeni ve Servis
|
|
