|
|
Hurma Tatlısı (Erzurum) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174610
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2023
104 defa indirildi / yazdırıldı
|
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Adı tatlı olmasına rağmen tuzlu bir börek çeşididir. Hurma şeklinde yapıldığından dolayı çeşididir.
Hurma şeklinde yapıldığından dolayı vazgeçilmezidir, civil peynirle çok yakışır.
1 çay bardağı sıcak su, yarım bardak sıvı yağ, 2 kaşık yoğurt, 1 yumurta, tuz, kabartma tozu ve alabildiği kadar unla yoğrulan hamur küntlere (bezelere) ayrılır, her birisi kalbura basılıp şekil verilerek kızgın yağda kızartılır.
|
Hurma Tatlısı (Erzurum) |
 |
safiye nalçacı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc151143
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2020
2,814 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
250 gr. yoğurt
2 adet yumurta
100 gr. eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
200 ml. ılık su
Un (alabildiği kadar)
Yumurta, tuz, yoğurt, ılık su, eritilmiş tereyağı bir kap içerisinde elle karıştırılır.
Un ve kabartma tozu eklenerek iyice kıvamını alıncaya kadar tepside ve daha sonra sert bir zemin üzerinde yoğrulur.
10 dk. kadar üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
Dinlenmiş olan hamurlardan parçalar alınarak yassı şekiller verilir.
Kalbur veya yoksa rendeye hamur parçasının bir tarafı bastırılarak bol ve kızgın yağda kızartılır.
Sıcak olarak servise sunulur.
|
|
