|
|
Humus Çorbası (Kıbrıs) |
 |
yerelması
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc130596
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2017
4,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://gurmekibris.com
1/2 kilo humus (humus tarifine bakınız)
3 bardak su
Ağız tadına göre su
5 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
5-6 dal maydanoz, süslemek için doğranmış
Humusu orta boy bir tencereye koyun ve üzerine su ve tuz ekleyip 10 dakika kaynatın. Ayrı küçük bir tavada ısıtılmış zeytin yağına pul biberi ilave ederek 1-2 dakika kızartın. Kaynamakta olan çorbaya ilave edin ve ara ara karıştırarak, 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
|
Humus Çorbası (Kıbrıs) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161895
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2021
758 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg haşlanmış nohut (konserve veya evde bir gece önceden ıslattığınız ve haşladığınız)
1 kavanoz tahin
4 adet limon
Haşlanmış nohut suyu
Sarımsak
Tuz
Kırmızı pul biber
Nohutları iyice haşlayın. Blender'a önce nohutları ve bir miktar suyundan ekleyerek iyice öğütün. Sonra içerisine tahin, limon suyu, sarımsak ve tuz ilave ediniz.
Limon suyu, sarımsak ve tuzu ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, fakat bunu blender de yapmanız gerekir. Limon karışımı sertleştirecektir, karışımı yumuşatmak için biraz nohut suyundan ekleyebilirsiniz.
2-3 çorba tabağına önceden kalınca dilimlenmiş ve küp küp kesilmiş ekmekleri yerleştirin ve üzerine biraz haşlanmış nohut suyundan ekleyip ekmekleri hafif ıslatın. Hazırladığınız humus çorbasını tabaklara taksim edin, çorbanın üzerine damak tadınıza göre kırmızı biber karabiber ve maydanoz koyup, üzerini birkaç tane haşlanmış nohut ve zeytin yağı ile süsleyin.
Not: Humus 1 gece dolapta bekletilirse daha nefis oluyor.
|
|
