|
|
Hingel (Bayburt) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154249
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2020
525 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://karadeniz.gov.tr
Kıyma
Kavurma
Kuru soğan
Yumurta
Tereyağı
Un
Tuz
Karabiber
Yumurta, un, tuz ve su karıştırılır. Hamur yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğurulur. Hamurdan bezeler yapılır. Bezeler açılır ve bir bardak yardımı ile daireler kesilir. Soğanlar doğranır ve soğan, kıyma, baharatlar, tuz karıştırılır. Hazırlanan harç ile kesilen daireler doldurulur. 5 su bardağı su kaynatılır, hazırlanan mantılar suda haşlanır. Üzerine salçalı sos hazırlanır. İsteğe bağlı yoğurtla dökülerek servis yapılır.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 15.04.2025
|
Hingel (Bayburt) |
 |
acara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2005
Mesajlar: 143
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc40005
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2009
4,263 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı tereyağı
1 kase kavurma
Alabildiği kadar un
Tuz
Biber
Hamur için bir adet yumurta, tuz ve iki su bardağı suyu karıştırın. Karışıma alabildiği kadar unu ilave edin, yoğurun. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesine dikkat edin. Yoğurduğunuz hamuru top haline getirip 15 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz hamuru 4 parçaya bölün. Her hamur parçasını orta kalınlıkta açın. Su bardağı ile daireler kesin. Mantı içi için kıymaya ince kıyılmış soğan, biber ve tuzla karıştırın. Her bir hamur içine hazırladığınız kıyma harcını birer kaşık yerleştirip hamurlarınızı ikiye katlayıp kapatın. Tuzlu kaynar suda mantılarınızı 10 dakika kadar haşlayın. Mantıların fazla yumuşamamalarına dikkat edin. Haşlanmış mantıları süzün. Yemeğinizi servis tabağına veya tabaklara aldıktan sonra üzerine salçalı yağı ve kavurma ilave edip servis yapın.
Fotoğraf "akşamsabah" tarafından gönderildi. 28.07.2020
|
|
