Yoğurdu, bulguru, rendelenmiş havucu biraz su ile bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Yumurtayı limon suyu ile çırpın, ocaktaki çorbaya yine karıştırarak ama çok yavaş ekleyin. Bir taşım kaynatın. Ocaktan indirmeden zeytinyağı koyun. Kıyılmış nane ve maydanoz ile süsleyin.
1/2 bardak yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı un
Birkaç damla limon
1 kaşık pirinç
Zeytinyağı
1 küçük havuç
Havuçları zeytinyağında çevirin. Pirinç, yoğurt ve biraz su ekleyin, pişmeye bırakın. Yumurta sarısı, limon ve unu karıştırıp yavaş yavaş, pişmekte olan yemeğe ekleyin. Ocaktan indirip blenderdan geçirin.
