|
|
Havuçlu Kabaklı Börek |
 |
kamile
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc131737
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2026
971 defa indirildi / yazdırıldı
|
İç harcı için:
2 adet orta boy kabak
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Börek için:
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
Susam veya çörekotu
Yumurta sarısı
Kabak ve havuçları rendeleyin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını alın.
Soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Ardından havuç ve kabağı ekleyin.
Sebzeler suyunu çekene kadar soteleyin.
Ocaktan aldığınız karışıma tuz, karabiber, dereotu ve peyniri ekleyip karıştırın.
Bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağı çırpın.
Yufkayı serin, üzerine sostan sürün.
İç harcı yayıp rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın.
Börekleri tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
|
Kabaklı Havuçlu Börek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182991
Gönderme Tarihi: 11.May.2025
209 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
125 gram eritilmiş margarin
Yarım kg süt
4-5 adet orta boy kabak
2 adet havuç
250 gram rendelenmiş beyaz peynir
Yarım demet dereotu
3 adet yufka
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yumurtayı bir kasede çırpın.
Margarin ve sütü ilave edip karıştırın.
Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş kabağın suyunu sıkıp ekleyin.
Rendelenmiş havuç, beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.
Yufkaları elinizle didikleyip karışımın içine katın.
Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip bütün malzemeyi harmanlayın.
Yağlanmış orta büyüklükte bir fırın kabının içine kabaklı harcı boşaltın ve bir spatula ile düzeltin.
Üzerine pulbiber serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Havuçlu Kabaklı Börek |
 |
gamze sağlam
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Tunceli |
Kısa URL: https://ml.md/lc129457
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2017
1,148 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 havuç
4 kabak
250 g beyaz peynir
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
3 yumurta
100 g tereyağı
Yarım litre süt
4 yufka
Havuç, kabak ve beyaz peyniri rendeleyip bir kaba alın. İnce kıyılmış dereotu, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Erittiğiniz tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Yufkaların bir tanesini ayırıp diğerlerini elinizle minik parçalara bölerek yumurtalı karışıma ekleyin. Yumurtalı karışımı kabaklı harç ile birleştirip tekrar karıştırın. Orta büyüklükteki bir fırın kabını yağlayıp ayırdığınız yufkayı kabın tabanına serip kenarlardan sarkan fazlalıkları da kabın tabanına ekleyin ve yumurtalı karışımı üzerine boşaltın. Üzerini bir spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.
|
|
