|
|
|
Hasan Paşa Köftesi |
 |
mis
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc27188
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2008
3,717 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
500 gr. köftelik kıyma,
1 kuru soğan,
2 dilim ekmek içi,
1 tutam maydanoz
4 tane patates
250 gr. süt
200 gr. kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
Biraz su
1 kaşık sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yapılışı:
Patatesleri haşlayın. Soğanları soyup robotta kıyın. Ekmek dilimlerini, yıkanmış maydanozu ekleyip robotu bir daha çalıştırın. Bu karışımı kıyma, tuz, karabiber, kimyonla beraber yoğurun. Oluşturduğunuz bu köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alarak top haline getirin ve başparmağınızla ortasına bastırıp hafifçe çukurlaştırın. Bu köfteleri yağlanmış cam tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15 dk. kadar kızartın. Onlar fırındayken haşlanmış patatesleri soyun, ikiye üçe bölerek robota koyun. Üzerine süt, kaşar peynirinin yarısını ve biraz tuz ekleyerek ezip püre haline getirin. Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine! püreyi yayıp, köftelerin çukurlarına dolmasını sağlayın. Bir kaşık salçayı su ile ezerek hepsinin üstünde gezdirin.
Fotoğraf "kısmetse" tarafından gönderildi. 20.10.2015
|
Hasanpaşa köfte |
 |
URLALI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2006
Mesajlar: 47
|
Kısa URL: https://ml.md/lc12355
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2007
3,171 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
500 gr köftelik kıyma
2 adet soğan, rendelenmiş
1 diş sarımsak, dövülmüş
2 dilim ekmek içi, ıslatılıp suyu sıkılmış
1 yumurta
biraz tuz,
Üzerine;
2-3 kaşık mozerella rendesi
Sosuna;
4-5 yemek kaşığı ezilmiş domates
3/4 kap su ile karıştırılmış tuz
karabiber
Haşlanmış patatesleri tencerenin içinde ezin, içine süt, tereyağı ve tuzu katın. Orta ısıda karıştırarak püre haline getirin. Yumurtayı ilave edin, karıştırın ve kenara alm. Fırını ısıtın. Köfte malzemelerini yoğurun. Birer parça koparıp yuvarlatın. Sonra ortasını çukur yapın, küçük bir dolma haline getirin. İçine tatlı kaşığı ile patates püresi doldurun. Hafif yağlanmış büyük boy tepsi içine yerleştirip, 25 dakika kadar fırında pişirin. Tepsiyi dışarı alm, üzerine kaşar rendesi koyun. Hazırladığınız domates sosundan birer kaşık köftelerin üzerlerine dökün. Geri kalan sosu köftelerin aralarından kabın içine boşaltın ve tekrar fırına sürün ve 10 dakika kadar daha peynirler eriyene kadar pişirin.
|
HASAN PAŞA KÖFTESİ |
 |
Şule
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2006
Mesajlar: 60
Şehir: öveçler/ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc9604
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2006
3,410 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi: (6 kişilik)
750 gram, yağsız koyun kıyması
6 orta boy patates
1/3 bardak süt
3 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
6 çorba kaşığı kaşarpeyniri rendesi.
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı un
2 bardak et suyu
Hazırlanışı:
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak, patatesleri haşlayın. Soğutup kabuklarını soyduktan sonra, süt ilave ederek, püre yapın. Ekmeği bir bardak suyla ıslatıp, iyice sıktıktan sonra, ufalayın. Soğanı rendeleyin. Domateslerin kabuklanm soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Ekmek içi, soğan, tuz ve biberi, kıymayla birlikte 10 dakika yoğurun. Malzemenin tümünü 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Köftelerin ortasını bastırıp, birer çukur oluşturun. Bu çukur kısımlara patates püresini bir torbayla sıkın. (Eğer sıkma torbanız yoksa, püreyi bir kaşıkla da yerleştirebilirsiniz.) Borcam m dibine domatesleri yerleştirin. Domateslerin üzerine köfteleri koyun. Köftelerin üstüne de l'er çorba kaşığı peynir rendesi serpin. Küçük bir kapta, salçayı, unu da ilave ederek sık sık karıştırarak, 2 dakika ağır ateşte kavurun. Et suyunu katıp, 3 dakika daha pişirin. Salçalı et suyunu, köftelerin arasından, Borcam'a dökün. Kabı fırına sürüp, 25-30 dakika pişirin. Kabı fırından alıp, köfteleri sıcak olarak, salçasıyla birlikte servis edin.
|
Hasan Paşa Köftesi |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc5820
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2006
3,447 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
4 patates
3 ince dilim bayat ekmek, ıslatılıp sıkılmış
2 soğan, ince doğranmış
2 yumurta
tuz, karabiber
500 g kıyma
¼ bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
1,5 bardak su
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri haşlayın.
Islatılıp sıkılmış ekmek içini, ince doğranmış soğanı, 1 yumurtayı, 2 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi kıymayla birlikte 2-3 dakika yoğurun. 12 parçaya bölüp yuvarlayın ve ortalarını elinizle bastırarak çukur tabak şekli verin.
Tepsiyi sıvıyağ ile yağlayıp köfteleri dizin. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin.
Süt ve tereyağını birlikte ısıtıp haşlanmış patatesle birlikte iyice ezin. Kalan tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Püreyi kaşıkla köftelerin üzerine bölüştürün.
Salça ile suyu ezip kaynayana dek ısıtın. Köftelerin aralarından tepsiye döküp fırında 10 dakika daha pişirin.
ML® Dilli Köfte için tıklayın
|
Hasanpaşa Köfte |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc1080
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2006
3,487 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kıyma
3-4 patates
1 bardak süt
1 soğan
2-3 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 kaşık salça
tuz
karabiber
Bir kap içine kıyma konur. Ortası açılıp ufalanmış ekmek içi, yumurta, salça, tuz, karabiber konup iyice yoğrulur. Yoğrulan kıymadan küçük parçalar alınıp, avuç içinde yuvarlanır. Köftelerin ortası parmakla bastırılp çukurlaştırılır. Hafif yağlanmış tepsiye yerleştirilip, fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Diğer taraftan patatesler haşlanıp, kabukları soyulduktan sonra ezilip püre haline getirilir. Patatesler sıcakken süt yedirilir. Bir tatlı kaşığı yağ konup püre iyice karıştırılır. Fırından çıkarılan köftelerin çukur yerlerine patates püresi doldurulup, tekrar fırına konur. Hafif pişirilip sıcak servis edilir.
ML® Bademli Köfte için tıklayın
|
Hasanpaşa Köftesi |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1047
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2006
4,006 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr dana kıyma
1 soğan
3 dilim bayat ekmek içi
2 yumurta
3 yemek kaşığı margarin
Karabiber
1 yemek kaşığı tuzot
Püresi için:
3-4 adet patates
2 yemek kaşığı margarin
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuzot
3-4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı salça
Soğanı rendeleyin. Ekmek içini ufalayın. Kıymayı yoğurma kabına alın.
Yumurtaları kırın. Karabiber, tuzotu ekleyin. Ekmekleri ekleyip iyice yoğurun. Etten yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortasını parmakla bastırıp çukurlaştırın. Bir fırın kabına dizip her köftenin üzerine minik yağ parçaları koyun. Sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Patatesi haşlayıp püre yapın. Yumurta, süt, tuzot, margarini ekleyip iyice karıştırın.
Köftelerin ortalarını bu harçla doldurun. Salçayı bir çay bardağı su ile ezip köftelerin üzerine gezdirin. Tekrar fırına verin. 10 dakika sonra fırından alıp servis yapın.
ML® Hasanpaşa Köftesi için tıklayın
|
|
Hasanpaşa Köftesi Tarifleri Ciğer Köfte Tarifleri
|
|
