|
|
|
Hamsi Dolması |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1113
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2006
3,511 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg hamsi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
Yarım çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Yarım çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvryağ
Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını temizleyelim. Bol suyla yıkayalım. 1 Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdıralım. Küçük doğranmış soğanları ve yarım çorba kaşığı dolmalık fıstığı tavaya aktaralım. Soğanlar şeffaflaşıp sararana dek kavuralım. Yarım su bardağı pirinci yıkayıp süzdükten sonra soğanların üzerine ekleyelim. Bir- iki kez çevirdikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu, tuzu, karabiberi, yarım çorba kaşığı kuşüzümünü ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edelim. Ağır ateşte pirinçler suyu çekene dek pişirelim. Ardından ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Hamsinin iç kısımlarını tuz ilave edilmiş un batıralım. 2 adet hamsiyi yan yan yerleştirelim. Ortasına hazırladığ mız içten bir tatlı kaşığı koyalm Üçüncü hamsinin dışını una buladıktan sonra harcın üzerine yerleştirelim. Sonra çırpılmış yumurtaya batıralım. Derin bir tavaya sıvı yağı alalım. Hamsileri kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağ mutfak havlusunun üzerine çıkarıp, servis yapalım.
ML® Hamsi Kuşu için tıklayın
|
Hamsi Dolması |
 |
develi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc103183
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2014
2,158 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ayıklanmış hamsi
2 çay bardağı pirinç
1 baş sarımsak
1 adet soğan
1 çay bardağı kuş üzümü
1 demet maydanoz
1 çay bardağı kıyılmış taze soğan
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber, pul biber
Öncelikle hamsilerin kılçıklarını temizleyin. Fırın keselerine sırayla dizin. Ortasını doldurmak için içi hazırlayın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsak ve soğanı soyup kıyın. Pirinç, taze soğan, tereyağı, maydanoz, tuz, pul biber, soğan, sarımsak ve nar ekşisini birlikte iyice karıştırın. Karışımı hamsilerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Üzerine tekrar hamsileri dizin. Üzerine 1-2 çay bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırında 35 dakika kadar pişirip demlendirin. Servisi sıcak sıcak yapın.
|
|
Hamsi Dolması Tarifleri Mumbar Dolması Tarifleri
|
|
