Bir gece suda beklettiğiniz fasulyeleri tencereye alın. Üzerine 2-3 parmak geçecek miktarda su ekleyin ve ha f diri kalacak şekilde haşlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı güveç kabına alın. Tereyağı ile ocakta hafif soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca küp doğradığınız domatesleri, ince doğradığınız sivri biberleri ve salçaları ilave edin. Haşlayıp süzdüğünüz kuru fasulyeyi ekleyip tuz ile tatlandırın. 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip, güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkartıp pastırma dilimlerini yerleştirin ve 5-6 dakika daha pişirip fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc186778
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2026
25 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
Yeşil ve kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
60-100 gram çemenli pastırma
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızıbiber
Kakule
Kuru fasulyeyi geceden ıslatın.
Uygun bir güveç kabına sabahtan fasulyeyi, ince doğranmış soğanı, doğranmış yeşil ve kırmızıbiberlerle 2 bardaktan bir parmak eksik su ve birkaç kakuleyi kısılmış ocağa oturtun.
Bu arada küçük bir tavada yağla salçayı sote edin.
Kuru kırmızıbiber ve doğranmış çemenli pastırmaları ekleyip biraz daha kavurun.
Ocaktaki güveci 1.5 saat sonra kontrol edin, fasulye pişmişse pastırmalı karışımı güvece ekleyip karıştırın.
30-45 dakika daha pişirin.
Tuzuna dikkat edin, pastırma çok tuzluysa, yemeğe tuz atmayın.
Değilse tuzunu tamamlayın.
Sıcak sıcak pilavla servis yapın.
Not: Güveç kabının özelliğinden dolayı, ocağın altını kapattıktan sonra da yemek pişmeye devam edeceği için, pişme kıvamını ona göre ayarlamanız gerek.
