|
|
KUŞBAŞI ETLİ GÜL BÖREĞİ |
 |
Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc26929
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2008
4,613 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
1 kilo kuşbaşı et
6 kaşık yağ
2 adet domates
2 adet soğan
3 yufka
2 adet yumurta
1 bardak et suya
HAZIRLANIŞI:
Et, domates, soğan, üç kaşık yağla bir tencerede taskebabı gibi pişirilir. Bir kenara bırakılır. Yufkalar büyükçe dairelere kesilir. Bir yufkanın üstüne elle yağ sürüp, bir kat daha yufka konun Böyle hazırlanan yuvarlak yufkaların ortasına birer parça et koyup bir tasta çalkalanan yumurtaya eli batırılır ve yufka üstte toplanıp sıkılır. Yumurta açılmayı önler. Üstünden biraz et suyu akıtılan yufkalar fırında pişirilir.
|
GÜL BÖREĞİ |
 |
kahveci güzeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc23713
Gönderme Tarihi: 09.May.2008
2,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr süt
1 çay bardağı sıvı yağ
ceviz büyüklüğünde yaş hamur mayası
aldığı kadar un
250 gr ıspanak
200 gr kıyma
150 gr tereyağı veya sıvı yağ karışımı
tuz
kırmızı biber
Yapılışı:
Süt, sıvı yağı, maya, tuz karıştırılır. Un ilave edip yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir. 5 parçaya bölünür. Her parça büyükçe açılır. Aralarını yağlayıp 5'ini üst üste yerleştirilir. Elle çeke çeke biraz büyütülür. Bir kenarına içi koyup rulo şeklinde sarılır. Elle rulo hamur çekerek uzaltır. İkişer parmak kalınlığında kesip bir tarafını elle büzüştürüp diğer tarafının gül gibi açılması sağlanır. Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, kızgın fırına verin.
İçin hazırlanması: Ispanağı bol suda yıkayıp, tencerede kısık ateşte kendi suyuyla haşlayın. Ateşten alıp, suyunu süzdürün. Bir tencereye sıvı yağ ve kıyma konup kavurun. Ispanak, tuz, kırmızı biber ilave edilip biraz kavurduktan sonra ateşten alın.
|
GÜL BÖREĞİ |
 |
semih44
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc20703
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2008
2,197 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 su bardağı un
1 küçük margarin (125 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon suyu
İçi için :
1/4 kalıp beyaz peynir (125 gr.)
8-10 dal maydanoz
1 yumurta
Peynir rendesine, kıyılmış maydanoz ve yumurta akı katıp karıştırınız.
Unun ortasını açıp, tuz,limon suyu ve bir miktar ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Silindir şekline getirerek 3 eşit parçaya bölünüz. Beze yapıp üzerine nemli bez örtünüz. Her bezeyi mümkün olduğu kadar büyük açınız. Üzerine eritilmiş yağ sürüp, 4 parmak genişliğinde bantlara kesiniz. Uçlarından uzatarak 4 tanesini üst üste koyunuz. Bir ucundan kendi genişliğinde 3 kere katlayıp kesiniz. Diğerlerini de katlayıp keserek yan yana diziniz, (artan bantları birleştirip aynı şekilde katlayınız.)
Her birini ortası kalın kenarları ince 12-14 cm. çapında daire açınız. Ortasına iç koyup kenarlarını üstüne pililer yaparak kapatınız. Yağlanmış tepsiye diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetti fırında pişiriniz.
ML® Gül Böreği (Mantarlı) için tıklayın
|
Peynirli Gül Böreği |
 |
makbule hürgün
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc117764
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2016
1,340 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatoş Aktaş
6 adet hazır yufka
2 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı sıvı yağ
400 gr lor peyniri
½ maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
2 su bardağı yoğurt ve 15 su bardağı sıvıyağı karıştırarak bir sos hazırlayalım. 1 bütün yufkamızı alalım ve hazırladığımız sostan yufkamızın her yerine sürelim. Bütün halindeki sos sürdüğümüz yufkamızı 4 eşit parçaya bölelim. Üçgen şeklindeki yufkamızın en geniş yerine peynirli harçtan koyup rulo yapalım. Sonra yuvarlayıp gül şeklini verelim. Bu işlemi bütün yufkalarımıza uygulayalım. Artan yoğurtlu sıvı yağlı sostan böreklerimizin üzerine bir fırça yardımı ile sürelim. En son yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpip 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
|
|
