|
|
Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc100650
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2014
1,486 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patlıcan
200 gram kıyma
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 kase rende kaşar
1 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı su
Yeterince sıvıyağ
Patlıcanları alacalı soyun tuzlu suda acısını alıp halka şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızdırın, borcama dizin, ayrı bir tavaya margarini alıp eritin soğanları kavurun peşinden kıymayı ve biberleride ekleyip iyice kavurun, son olarak salçayı, tuzu, domatesi ekleyin suyunuda koyup 2 dakika kaynatın ve patlıcanların üzerine dökün en üste kaşarı serpin ve 10 dakika fırınlayın. Sıcak servis yapın.
|
Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtma |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1085
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183311
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2025
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Patlıcanları fırınlamak için:
Az zeytinyağı (fırçayla sürülecek)
Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye keserek tuzlu suda 20 dakika bekletin.
Ardından süzüp kurulayın ve üzerlerine az zeytinyağı sürün.
200°C fırında yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ön pişirme yapın.
Soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Üzerine doğranmış domates, salça ve baharatları ilave edin.
Biraz su ekleyerek harcı kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz patlıcanların iç kısmını çukurlaştırın ve kıymalı harcı eşit şekilde doldurun.
Üzerine sıcak suyu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
Ardından tepsiyi çıkarın, her bir patlıcanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 5-10 dakika daha, kaşar eriyip kızarana kadar fırınlayın.
Patlıcan oturtmayı sıcak olarak servis edin.
|
|
