|
|
Fırında Alabalık |
 |
müberra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc46750
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2010
6,864 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo alabalık
4 baş soğan
2 çorba kaşığı yağ
domates salçası
1 kepçe etsuyu
Tuz
Biber
Temizlenmiş balığı uzunlamasına keserek kılçıklarını çıkarınız. İkişer parmak kalınlığında dilim dilim kesiniz. Ceviz büyüklüğündeki soğanları doğrayıp aralarına serpiştiriniz, üzerlerine birer parça tereyağı domates salçası, bir kepçe etsuyu, tuz, baharat ekip harareti orta derecede fırına sürünüz, arasıra suyunu üzerine getirerek pişiriniz. Biraz suluca olmasını isterseniz sıcak etsuyu koyunuz. Pişince sıcak sıcak servis yapınız.
Fotoğraf "oya tunç" tarafından gönderildi. 02.11.2015
|
Fırında Alabalık |
 |
çiçekçi kız
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75358
Gönderme Tarihi: 01.May.2012
4,386 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy alabalık
3 adet orta boy soğan
5- 6 adet yesıl bıber
4 adet dometes
1 yemek kaşıgı salça
2 yemek kasıgı sıvı yağ
3 adet limon
Tuz
Pulbiber
Derince bir kaba salça, yağ, limonun suyunu, tuzunu, pulbıberi eklenip karıştırılır. Yıkanan balıklar bu harca ilave edilir. Karışım bır saat dinlendirilir .Fırın tepsisine halka halka kesilmiş soğanlar sizilir. Üzerine biberler dilimlenir ve soslanmış balıklar tek tek dizilir. En üste dometesler dılımlenır.ve en son lımonlarıda ekledıkten sonra fırına verılır.30 dk önceden ısıtılmıs fırında pistıkden sonra servis edilir.
|
Fırında Alabalık |
 |
dozer
Aşçı
Kayıt: 12.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc98187
Gönderme Tarihi: 13.May.2014
2,965 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet alabalık
1 tutam kekik
1 çay kaşığı tuz
t atalı kaşığı toz kırmızı biber
50 gr tereyağı
Alabalıkları 2 bölüp yıkayalım tuz kekik ve kırmızı biberle harmanlayıp fırın tepsisine dizip üstüne tereyağını küçük parçalara bölüp üstüne koyalım 180 derece fırında kızartalım.
|
Fırında Alabalık |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156755
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2021
569 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kişi sayısına göre alabalık
1 adet domates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Kekik
Pul biber
Domates, soğan, sarımsak küçük küçük kesilir.
Karabiber tuz kekik zeytinyağı ile harmanlanır.
Borcama konulur.
Üzerine temizlenip yıkanmış balıklar dizilir.
Her balığın içine ve üzerine de tuz serpilir.
Balıkların üzerine karabiber ve pul biber serpilir.
Her balığın üzerine, 1,5 çay kaşığı kadar tereyağı koyulur.
200 derecede üzeri açık olarak pişirilir.
Suyunu çekip, balıklar kızarana kadar pişirilir.
|
Fırında Alabalık |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158471
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2021
436 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet alabalık
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytin yağı veya isteğe bağlı Ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Yarım tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 adet portakal
Alabalıkların iç kısımlarını temizleyelim ardından balıkların içerisini yıkayalım.
İçerisindeki fazla suyu süzdürün.
Karın kısmından balıkları yaralım.
Tam olarak ortadan ikiye kesmeyelim.
Kuru soğan ve portakalları ince dilimler halinde kesin.
Bir kap içerisinde nane, kekik, pul biber, tuz, taze çekilmiş karabiber ve Ayçiçek yağını karıştırın.
Bir şekilde sos hazırlayın.
Balıkların boyuna göre büyük boy yağlı kâğıt serin fırın tepsisine.
Balıkların iç kısmını hazırladığınız sosla yağlayın.
Üzerine portakal ve soğanları koyun.
Sosla bir güzel yağlayıp, yağlı kağıtlara bir güzel sarın.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dakika kapalı halde pişirelim daha sonra yağlı kâğıttan çıkaralım 20 dakika üzeri kızarana kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
Not: Balıkların lezzetli olması için temizlenen balıkların suyunu tamamen süzülmelidir. Fansız programda uzun sürede pişirmek balık etlerinin marine olmasında etkilidir.
|
Fırında Alabalık |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc170350
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2023
410 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Domates 1 Adet
Sofra Tuzu 1 Tutam
Biberiye 1 Tutam
Defne Yaprağı 2 Dal
Karabiber 1 Tutam
Maydanoz 1 Dal
Tereyağı 1 Çay Kaşığı
Sivri Biber 1 Adet
Limon 1 Dilim
Alabalık 1 Adet
COOK Streç Film (10m) 1 Adet
Kuru Soğan 1 Adet
COOK Alüminyum Folyo 10m ' yi tepsiye ser. Temizlenmiş alabalığı yerleştir. Biberiye, karabiber, tuz, defne yaprağı, tereyağ, domates, soğan, sivribiber balığın üzerine koy ve COOK Alüminyum Folyo 10m ' yle ambalaj yapılırcasına sar. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dk. pişir. Piştikten sonra paketi aç ve limon, maydanoz ile servis yap.
|
|
