|
|
Fasulye Kavurması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96284
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2014
2,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg fasulye
4 adet iri soğan
5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
250 g yoğurt
3 diş sarımsak
Fasulyeler yıkanıp ayıklanır, doğranır, az suda haşlanır.
İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur.
Fasulyeler tuz ilavesiyle yağı kalıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
Et suyu eklenerek hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.
Sarımsaklı yoğurtla servise alınır.
Not: Fasulye kavurmasının genel uygulamasında yumurta mutlaka bulunur. Bazı yörelerde ateşten almaya yakın, taze ve kuru fesleğen ile reyhan üzerine serpiştirilir. Karabiberle tüketilmesi lezzetini olumlu etkiler.
|
Fasulye Kavurması |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124835
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2017
1,193 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo fasulye
1 orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kırmızıbiber
Pulbiber
Tuz
Eğer fasulyeleriniz ensiz ise normal uzunlukta kırın eğer enli yani çalı fasulye ise boyuna ikiye böldükten sonra fasulyeleri kırın. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyarak kestiğiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavuru ve küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin biberler kavrulduktan sonra kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri, salça, tuz ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yıkanmış fasulyeleri ilave edin, karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte zaman zaman karıştırarak pişirin. Fasulye sulanmamış ise 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek pişirin. Tabanının tutmaması için sık sık suyunu kontrol etmelisiniz. Ancak bu yemek sulu bir yemek değildir. Su miktarının çok olmamasına dikkat edin.
Pişen fasulyelerin üzerine iki adet yumurtayı kırın, karıştırmadan kapağını kapatın. yumurtalar piştikten sonra isteğe göre karıştırıp servis edin ya da karıştırmadan servis yapabilirsiniz.
|
Taze Fasulye Kavurması |
 |
sütlaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.03.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc133072
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2018
1,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo fasulye
1 kuru soğan
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Fasulyelerimizi yemeklik kesip bir tencereye alıyoruz üzerleri kapanacak kadar su koyup ateşe alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Çatalla fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz ateşten almadan 5 dakika önce tuz ilave ediyoruz. Daha sonra ateşten alıp süzgeçe döküyoruz. Ayrı bir tencereye sıvıyağ koyup kızdırıyoruz soğanı tencereye rendeliyoruz ve kavuruyoruz. Salça ve karabiber koyup fasulyeleri de tencereye alıp 2-3 dakika kavurup ateşten alıp servis yapıyoruz.
|
Fasulye Kavurması |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186129
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2025
92 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı, kıvam için)
Fasulyeler yıkanır, uç kısımları ayıklanır ve ikiye ya da üçe bölünür.
Bir tencerede kaynar suya alınır ve 7–8 dakika kadar haşlanır. Ardından süzülüp soğuk sudan geçirilir.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağ alınır. İnce doğranmış soğan eklenir, pembeleşince ezilmiş sarımsak ilave edilir.
Haşlanmış fasulyeler tencereye alınır, tuz ve baharatlar eklenir. Orta ateşte karıştırarak 10 dakika kadar kavrulur.
Arzuya göre bir yemek kaşığı mısır unu eklenip birkaç dakika daha kavrularak kıvamı artırılabilir.
|
Taze Fasulye Kavurması |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189444
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2026
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hakan Milli
350 gram ayıklanmış taze fasulye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Avuç içini dolduracak kadar kuru reyhan
2 diş sarımsak
Yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Pulbiber
İik olarak taze fasulyeleri, yapışmaz yüzeyli tavada biraz soteleyin.
Ardından 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Tava ısındığında, reyhanı avucunuzda ovalayarak ve karıştırarak tencereye ekleyin.
Yaklaşık 10 dakika kavurmaya devam edin.
En son kıyılmış sarmısakları ekleyip, yemeği servis tabağına alın ve üzerine sarmısaklı yoğurt dökün.
Ayrı bir kapta tereyağını kızdırıp, içine pulbiber atın.
Sarmısaklı yoğurdun üzerine gezdirin.
|
|
