|
|
Fasulye Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156563
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2021
229 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kuru fasulye veya 1/2 kg. taze fasulye
4 büyük domates
4-5 kereviz
2 tane pırasa
2 yumurta
60 gr. tereyağı veya margarin
1 diş sarmısak
1 soğan
Maydanoz
Kekik
Defne yaprağı
Tuz
Fasulyeleri bol su içinde bütün soğan, sarımsak, maydanoz, kekik ve defne yaprağı ile birlikte tuz koymadan iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Yağın yarısını tencereye koyun. Küçük parçalara kesilmiş kereviz ve pırasaları öldürün.
Yumuşayınca domatesleride doğrayarak ekleyin. Pişirin.
Bu karışımı fasulyelere ekleyin. Bütün soğanları fasulyenin içinden çıkarın.
Fasulyeleri süzgeçten geçirin. Kolay sindirilebilecek bir çorbada kabuk bulunmaması gerekir.
Tuzlayın ve karıştırarak kaynatın. Servis yapacağınız zaman ocaktan alınız.
Yumurta sarılarını bir miktar çorba suyu ile çırparak yağı ekleyin. Bunu çorbaya katın.
Yumurta katıldıktan sonra kesinlikle ateşe koymayın.
Küçük ekmek parçalarını tereyağında kızartıp eklerseniz çok leziz olur.
|
FASULYE ÇORBASI |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67507
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
2,405 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
1,5 su bardağı siyah kuru fasulye
8 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kereviz
1 adet havuç
Maydanoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayın. Soğanı zeytinyağında kavurun. Sırasıyla; küp doğranmış domates, salça, havuç ve kerevizi ekleyin. Hepsini birlikte yaklaşık 10 dakika kavurun. Haşlanmış fasulyeyi suyu ile birlikte sebze karışımına ilave edin. Tane karabiberve şekeri de ekle birlikte bir taşım kaynatın. Servis yaparken üzerine doğranmış kereviz ve maydanoz yaprakları ile süsleyin, her bir porsiyona 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı koyun.
|
Fasulye Çorbası |
 |
mutlu prenses
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc51961
Gönderme Tarihi: 22.May.2010
2,297 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik
250 gram taze fasulye
1 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı un
1/4 limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
tuz
karabiber
1 tavuk suyu tableti (arzuya göre)
Fasulyeleri ayıklayıp, yıkayalım. Üzerine hafifçe çıkacak kadar su ilave ederek haşlayalım. Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp, yarım cm eninde doğrayalım. Tencereye yağı koyup eritelim. Unu ilave ederek sararana dek kavuralım. Daha sonra suyu azar azar ve karıştırarak ilave edip, topaksız kıvama getirelim. Fasulyeleri ilave edip, 1 taşım kaynatalım. İnmesine yakın çırpılmış yumurta sarısı ve limon suyunu ilave edip, sürekli karıştırarak çorbaya katalım. Tuzunu, biberini ayarlayıp, ateşten alalım.
|
Fasulye Çorbası |
 |
hayriyeaydin
Aşçı
Kayıt: 25.06.2008
Mesajlar: 18
Şehir: çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc40336
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2009
2,416 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarılmış fasulye, tuz, biber ve yağdan oluşan malzeme ile yapılan çorba siyez karıştırılarak da yapılmaktadır. Yarılmış bulgur halindeki fasulye iyice pişirilir. Yağ soğan, tuz ve biberi katılarak yenir.
|
FASULYE ÇORBASI |
 |
Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc9882
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
3,067 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 sap kereviz
3 tane yumurta
1 demet maydanoz
2 fincan süt
1 baş soğan
300 gr. fasulye (kuru)
1 adet havuç
Yapılışı:
İki litre kadar su konmuş tencerede, bir gece önceden suya konularak ıslatılıp kabarmış kuru fasulyeler kaynatılır. Ayıklanmış, bütün halindeki soğanla birlikte iyice temizlenerek yıkanmış havuç, maydanoz ve kereviz de fasulyeye ilave edilir. Fasulyeler piştikten sonra soğan, maydanoz, kereviz ve havuç bir kevgirle çıkarılır. Tencereye bir miktar karabiber konur. Porselen bir kapta yumurtaların sarılan çırpılır, buna ılık süt de ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Fasulyenin kaynamış suyundan da bir miktar katıldıktan sonra bu karışım ateşten indirilmiş olan tencereye, karışlırüarak, yavaş yavaş boşaltılır. Çorba biraz daha kaynatılıp karıştırılır, servis kabına alınır.
|
Fasulye Çorbasi |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3454
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
2,658 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kuru fasulye
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 buke garni ( maydanoz kökü, defne yaprağı, kekik sapı vb.)
4 sap kereviz
2 ince sap pırasa
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
4 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk suyla ıslatın. Suyunu süzüp 2 ½ litre sıcak suyla ateşe koyun. 1 adet soğan, sarımsak ve buke garniyi katin. Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin. Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve buke garniyi çıkartıp domatesli karışıma katin. Sonra da püre makinesinden geçirin, tekrar ateşe koyup yeterince tuz katin. Servisten önce yumurta sarisini 2-3 kaşık çorbayla alıştırarak sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katin. Yağda kızdırılmış ekmeklerle servis yapın.
|
Fasulye Çorbası |
 |
Mahire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc2087
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2006
3,168 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
4 çorba kaşığı margarin (veya tereyağı)
4 bardak su
1 domates, rendelenmiş
150 gr taze fasulye (1 bardak)
5 çorba kaşığı un
1,5 bardak yoğurt
1 yumurta
Tuz
Soğanı ince ince kıyıp yağla birlikte, kısık ateşte 3-4 dakika öldürdükten sonra su ve tuzu ilave edip kaynatın. Domatesi kaynayan karışıma ekleyin. Fasulyeyi 1 cm kalınlığında doğrayıp tencereye katın ve 20 dakika pişirin.
Unu başka bir kapta yoğurtla birlikte ezip içine yumurta kırın. Sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak karıştırın ve ılıtın. Yoğutlu karışımı tencereye azar azar dökerken, çorbayı sürekli karıştırın. Tüm yoğurdu azar azar çorbaya ekleyip karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Arzunuza göre dereotu serperek de servis edebilirsiniz.
ML® Ayşekadın Çorbası için tıklayın
|
|
