|
|
|
ETLİ BİBER DOLMASI |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28622
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2008
2,241 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. dolmalık koyun kıyması
1 büyük soğan (rendelenmiş)
1/4 bardak pirinç
1/2 bardak domates suyu
1/4 bardak dereotu (kıyılmış) (saplarını saklayın)
1/4 bardak maydanoz (kıyılmış saplarını saklayın)
tuz
karabiber (arzuya göre)
7 dolmalık biber
4 çorba kaşığı SANA
1,5 bardak su
yoğurt
Kıymayı, soğanı, pirinci, domates suyunu, dereotu, maydanoz, tuz ve biberi bir kaba koyun, iyice yoğurun.
Biberleri yıkayıp sap kısımlarını 1 santim aşağıdan sonradan kapak olarak kullanılabilecek şekilde kesin. Çekirdeklerini çıkarın, içlerini kıymalı iç ile doldurun. Kapaklarını tekrar kapatın. Kalın dipli bir tencerenin dibine dereotu ve maydanoz saplarını döşeyin. Eğer iç artarsa küçük yuvarlak köfteler yapıp dolmaların arasına yerleştirin. SANA'yı dilimleyip, 1 V2 bardak su katın. Üzerlerine yağlı kağıt örtüp, kapağını kapatın. Biberler yumuşayıncaya kadar 1 saat pişirin. Dolmaları servis tabağına alıp üzerlerine tencerede kalan yemek suyunu gezdirin. Yoğurtla servis edin.
|
Etli Biber Dolması |
 |
Atlantis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.01.2008
Mesajlar: 39
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc77965
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2012
1,653 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Avuç pirinç
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı karabiber
250 gr kıyma
1 Demet maydanoz
500 gr dolmalık biber
1 Adet soğan
Kıymayı, ince kıyılmış soğan ve ayıklanıp yıkanmış pirinçle karıştırın. Fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Tuz, karabiber ve kıyma az yağlı ise sana klasik yağ yoğurun.
Dolma içinin sert olmaması için birazcık su ilave edin. Bu malzemeyle yaz-kış dolma ve sarma içi doldurabilirsiniz.
Biberleri yıkayın. Sap kısmının yarım santim altından kesip içini temizleyin.Hazırladığınız dolma içini sıkıştırmadan doldurun. Ağızlarına, biberin üzerinden çıkardığınız kapakları veya birer dilim domatesi koyun.
Çelik tencerenize ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Çok kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Biberler yumuşayınca ocaktan indirin, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
Etli Biber Dolması |
 |
pazarcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2012
Mesajlar: 95
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc80782
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2012
1,478 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet soğan
1 Fiske karabiber
1 Çay Bardağı pirinç
1 Adet Domates
1 Çay Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı salça
500 gr dolmalık biber
250 gr kıyma
Biberleri yıkayın ve sap kısımlarından kesip içini temizledikten sonra yine yıkayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın, pirinçleri ayıklayıp yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kaba kıyma, pirinç, soğan, domates, salça, sana ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Kıvamı sert olursa içine çok az su katın. Hazırladığınız karışımı biberlerin içine sıkıştırmadan doldurun. Üzerlerini domates dilimleriyle kapatıp tencereye biberlerin ağızları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Dibi tutmayacak kadar su ilave edip biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin.
|
|
ETLİ BİBER DOLMASI Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
