|
|
Etli Balkabağı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc125211
Gönderme Tarihi: 10.May.2017
1,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çeyrek dilim bal kabağı
400 gram koyun eti
1 adet kuru soğan
1 adet dolmalık biber
5-6 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Kuşbaşı doğradığınız etleri fırına dayanıklı bir kabın içine dizin, üzerine sırasıyla, irice doğradığınız dolmalık biber ve kabak, halka halka doğradığınız soğanlar, doğranmış sarımsakları ekleyin. En üstüne domatesleri dilimleyin. Bir başka kapta, yağ, salça, tuz ve bir çay bardağı suyu çırparak tepsinin üzerine gezdirin. Orta hararetli fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine taze ya da kuru nane tavsiye edilir.
|
Etli Balkabağı |
 |
tatlımm
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140908
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2019
951 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram turuncu kabak
260 gram kuzu sırtı
1 adet soğan
2 adet biber
5 adet domates
2 şişe üzüm suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Turuncu renkli yemeklik kabağı 1 santim kalınlığında, 4 cm boyutlarında kesin. Geceden tuzlayıp buzdolabına koyun. Kuzunun sırt kısmından aldığınız eti de 3 veya 4 dilim olacak şekilde kasabınıza doğratın. Soğanları ve biberleri ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Tencereye önce kabakları dizin, sonra etleri yerleştirin. Üzerine soğanları ve biberleri koyun. En son domatesleri ekleyin. Üzüm suyunu ilave ettikten sonra, 1-2 kaşık zeytinyağı koyun. Tuz, karabiber ilave edin. Ocağın altını kısık açarak, 1-1,5 saat pişirin.
Not: Tencerenize göre üzüm suyunu daha az da koyabilirsiniz.
|
Etli Balkabağı |
 |
kadın hatun
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143878
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2019
619 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram kuşbaşı kuzu eti
Tuz
Karabiber
4-4,5 su bardağı sıcak su
2 domates
700 gram balkabağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Maydanoz
Küp doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuzu eti, tuz, karabiber ve suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 - 45 dakika pişirin. Küp doğradığınız domates, balkabağı ve limon suyunu ekleyip 30 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
|
Etli Balkabağı |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166181
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2022
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuşbaşı kuzu eti
500 gr balkabağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Zeytinyağı
Etleri zeytinyağında mühürleyin. Yarım halka doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları tencereye alın ve sotelemeye devam edin. Domates salçası ve biber salçasını da tencereye ekleyin. Et ile aynı boyda doğranmış balkabağı, haşlanmış nohut, baharatları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Etler yumuşayana kadar pişirin.
Not: Servis sırasında yemeğinizin üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
|
|
