|
|
|
ET PAÇASI |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc72891
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2012
2,219 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1.250 kg inciksiz kuzu kolu
1 adet kuru soğan
2 adet bayat ekmek
4 çorba kaşığı un
500 gr yoğurt
100 gr tereyağı
Tuz
Kırmızıbiber
Sarımsak (isteğe göre, yoğurt için )
Eti, kuru soğanla birlikte haşlayalım.
Bayat ekmekleri, bir parmak kalınlığında keserek yağlayalım.
Fırın tepsisine yayıp, tersli yüzlü kızartalım.
Yoğurdu un ile çırpıp, kısık ateşte tahta kaşıkla karıştıra karıştıra pişirelim.
Kızarttığımız ekmekleri kuşbaşı kesip çukur bir tabağa koyduktan sonra, bir kepçe sıcak et suyu ile ıslatıp, fazla suyunu dökelim.
Üzerine yeterince yoğurt gezdirip, parmak büyüklüğünde parçalara ayırdığımız etleri dizelim.
Kırmızıbiberi tereyağında kızdırıp etlerin üzerine gezdirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapalım.
|
Et Paça |
 |
zümre
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc56716
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2010
9,498 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuzu kol
5 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Önce kol kemikli olarak parçalara ayrılır ve haşlanır. Sonra kemiklerinden ayrılır. Hazırlanan iri parçalar bir tencereye konur. Diğer 2 su bardağı et suyu, dövülmüş sarımsak, sirke, yumurta, un ve tuz iyice çırpılır. Karışım etin üzerine dökülür, bir taşım pişirilir. Arzuya göre üzerine yakılmış yağlı biber konabilir.
|
|
Et Paça Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
