Kısa URL: https://ml.md/lc58603
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2010
3,845 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı nohut
1 su bardağı erişte
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yıkanmış nohutun üzerine 3 su bardağı su konur, düdüklüde yumuşayana kadar pişirilir. Sonra blenderden geçirilir. Tereyağı ve toz biber ısıtılır. Erişte haşlanır. Yağlı biber, erişte, tuz ve 5 su bardağı su birleştirilir. Bir taşım daha kaynatılır.
3 su bardağı haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
200 g kuzu kuşbaşı (Çok ufak doğranacak)
1 Su bardağı el yapımı erişte
7 su bardağı kemik ve et suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
½ yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet limon
¼ çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağının yarısını tencereye alın, kuzu etini tuz ve karabiberi ilave edin, rengi değişinceye kadar kavurun.
Kavrulan ete incecik doğradığınız soğanı ilave edin.
Soğan kavrulunca salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
El yapımı erişteyi ekleyin ve biraz kavurun.
Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohudu ilave edip iyice karıştırın sonra üzerine et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Erişteler iyice yumuşayıp kıvam alınca nar ekşisi, limon ve pul biberi ilave edin.
Karıştırıp altını kapatın.
Üzerine kalan zeytinyağını ve naneyi yakarak servise sunun.
