|
|
|
Erikli Yavan Sarma |
 |
frekans
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2009
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36718
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
2,194 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg taze asma yaprağı
1 adet kuru soğan
1,5 su bardağı aşurelik yarma
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kuru nane
10-15 dal dereotu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
15-20 adet kuru erik
Yapraklar az haşlanır, soğumaya bırakılır. İç hazırlanır; yarma haşlanır, üzerine erik dışındaki tüm malzeme doğranarak eklenir ve karıştırılır. Sonra asma yaprağının damarlı kısmının geniş kenarına iç konur. Sağdan ve soldan kapattıktan sonra sıkı rulo yapılır. Sarmaların hepsi bu şekilde hazırlanır. Tencereye aralarına kuru erik bırakarak dizilir. Üzerine 2 su bardağı kadar su eklenir. Kapaklı olarak orta ateşte 30-35 dakika pişirilir.
|
Erikli Yavan Dolma |
 |
dali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2013
Mesajlar: 39
Şehir: Kırşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc90254
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2013
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kuru soğan
30 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
250 gr. yaprak
1 su bardağı erik kurusu (ekşi)
1 yemek kaşığı reyhan otu
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1,5 su bardağı Bulgur
4 su bardağı su
Yeterince tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan (sosu için)
1 çorba kaşığı salça
20 gr. margarin
Asma yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın.Bulguru bir kaba alıp 1 su bardağı su ile ıslatın.Soğanı ince ince doğrayıp bulgura ilave edin. Margarin, sıvıyağ, tuz, reyhan otu, salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Karışımı asma yapraklarına paylaştırarak sıkıca sarın. Tencerenin alt kısmına asma yapraklarından serip üzerine dolmaları dizin.Her kat dolmanın arasına yumuşaması için birkaç dakika sıcak suda beklettiğiniz ekşi erikleri paylaştırın.Bir tavada yarım çay bardağı ve 20 gr. margarini ekleyip ince ince kıydığımız soğanları ekleyin.Salçayı ve tuzu da ilave ederek pişirin ve dolmaların üzerine dökün. Üzerine sarma taşını koyup taşın üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Servise hazır
|
|
Erikli Yavan Sarma Tarifleri Dolmalar
|
|
