Kısa URL: https://ml.md/lc160751
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2021
481 defa indirildi / yazdırıldı
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kıyma 300 g
Sarımsak 2 diş
Kuru soğan 1 adet
Biber 3 adet
Tereyağı 100 g
Sıvı yağ 1/2 çay bardağı
Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı
Hamuru için:
Un 5 su bardağı
Yumurta 1 adet
Maya 1 küçük paket
Süt 1/2 su bardağı
Soğan, sarımsak ve biber küçük küçük doğranır. Sıvı yağda sotelenir. Kıyma ilave edilerek pişirilir. Unun ortası açılır. İçine ılık su ile yumuşatılmış maya, tavada daha önce ısıtarak eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 yumurtanın beyazı ve bir tutam tuz eklenir. Hepsi karıştırılarak hazırlanan hamur, tezgahın üzerine alınarak önce ikiye ayrılır. İkiye ayrılan hamur daha sonra küçük küçük yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Açılarak içine malzemesi konur ve fırında pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc164220
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2022
701 defa indirildi / yazdırıldı
75 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım su bardağı su
3 buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
200 gr az kıyma
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
10 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 kaşık su
Öncelikle yumurta, sirke ve suyu iyice çırpın.
Azar azar unu ekleyerek bir yandan karıştırmaya devam edin.
Tereyağı ve tuzu da ilave ettikten sonra ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini kapatıp mayalanması için 45 dakika kadar bekletin.
Diğer yandan tavada yağı kızdırın ve soğanlarla kıymaları kavurun.
Biber ve baharatlarla birlikte tuzu de ekletin sotelendikten sonra ocağın altını kapatın. Son olarak kıyılmış Maydanozları ekleyin ve karıştırın.
Hamuru 6 parçaya bölüp 15 cm kadar açın. İçerisine iç harcından koyup kenarlarını kapatın.
Kenarları kıvırarak burgu şekli verin ya da çatalla ezerek şekil verebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
