|
|
Dul Avrat Çorbası (Adana) |
 |
Canan
Super MOD
Kayıt: 25.09.2006
Mesajlar: 121
Şehir: Besevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc8826
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2006
5,239 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı su
1 su bardağı yeşil mercimek
3 çorba kaşığı erişte
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
4 su bardağı suyu tencereye alın. Mercimeği haşlayın. Kaynayınca 3 çorba kaşığı erişteyi atın. Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Nane ve kırmızıbiberi yağda yakın. Çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.
Fotoğraf "dilşad" tarafından gönderildi. 11.05.2017
|
DUL AVRAT ÇORBASI (ADANA) |
 |
Ege Güneşi
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2008
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24929
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2008
3,553 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak un
1 limon
1 bardak mercimek
2 çorba kaşığı yağ
1 'er çorba kaşığı nane ve biber salçası
su
tuz
Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra, 3 mm. kalınlığında yufkalar-açın ve küçük kareler şeklinde kesin. Mercimeği yeterince suda haşlayıp içine kestiğiniz hamurları atın ve tuzunu ayarlayın. Hamurlar pişrçıce limonun suyunu sıkıpateştenindirin.Eritilmişyağabibersalçası, nane karıştırarak, çorbanın üzerine dökün.
ML® Sıkma için tıklayın
|
Dulavrat Çorbası |
 |
hayriyeaydin
Aşçı
Kayıt: 25.06.2008
Mesajlar: 18
Şehir: çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc40321
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2009
4,525 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg. un
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
2 litre et suyu
1/2 paket yağ
1 kaşık domates salçası
Yeterince pul biber ve tuz.
Hazırlanışı:
Un, bir tatlı kaşığı tuz ve su yoğrularak kulak memesi kıvamına getirilir. Bu hamur açılarak küçük kareler halinde kesilir. Et suyuyla kaynatılan mercimeğe ilave edilir. 10 dakika kaynadıktan sonra üzerine salça ile yağ dökülür. Arzu edilirse limon sıkılarak veya pul biber serpilerek servis yapılır.
|
Dul Avrat Çorbası (Adana) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc47064
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2010
3,501 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı Un
Mercimek 2 su bardağı
Limon
Kuru nane
Tereyağı
Salça
Unu bir tepsi içine eleyin. Tuz ve su karışımı ile yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra, oklava ile 3 mm. kalınlığında yufkalar açın. Uzun şeritler kesin. Bu şeritleri üst üste koyarak, küçük küçük kıyın. Hamurların birbirine yapışmaması için yufkaların üzerine un serpin. Bütün hamuru bu yolla küçük kareler şeklinde pul pul kesip bir kenara ayırın. Öte yandan mercimeği suda haşlayın. Bir iki taşım kaynatın. Haşlanmış mercimeklerin içine kestiğiniz hamurları atın. Tuzunu ekin. Hamurlar pişince bir adet limon suyunu sıkıp ateşten indirin. Eritilmiş yağa biber salçası, nane karıştırarak, yaptığınız çorbanın üzerine dökün. Sıcak sıcak ikram edin.
|
Dul Avrat Çorbası |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67505
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
2,937 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağında küp doğranmış soğanı kavurun, salçayı ekleyin ve birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu koyun ve yıkanmış mercimekleri ekleyin, mercimekler pişince erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Dul Avrat Çorbası (Adana) |
|
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc103746
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2014
2,329 defa indirildi / yazdırıldı
|
Prof. Dr. Erman Artun
1/2 kg. un
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
2 litre et suyu
1/2 paket yağ
1 kaşık domates salçası
Pul biber
Tuz
Un, bir tatlı kaşığı tuz ve su yoğrularak kulak memesi kıvamına getirilir. Bu hamur açılarak küçük kareler halinde kesilir. Et suyuyla kaynatılan mercimeğe ilave edilir. 10 dakika kaynadıktan sonra üzerine salça ile yağ dökülür. Arzu edilirse limon sıkılarak veya pul biber serpilerek servis yapılır.
|
Dul Avrat Çorbası (Adana) |
 |
plato
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc149977
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2020
652 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı mercimek
2 adet kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı un
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane
Mercimeği üzerini geçecek kadar suda 20 dakika haşlayın.
Bu arada unu 1 çay bardağı su ile yoğurup bir hamur elde edin.
Hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp erişte gibi kesin.
Hamurları yapışmaması için unlayıp kenara alın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı yağda kavurun.
Üzerine mercimeği haşlama suyuyla birlikte ekleyin.
Gerekirse biraz da sıcak su ilave edin ve kaynatın.
Kaynayan suya kestiğiniz hamurları ekleyin.
Tereyağını da ayrı bir tavada kızdırıp domates ve biber salçasını kuru naneyle birlikte yağda kavurun.
Hamurlar pişince naneli salçayı çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
|
Dul Avrat Çorbası (Adana) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161021
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2021
410 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.acunn.com
1 büyük soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1,5 çay bardağı erişte
1 litreye yakın sıcak su
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Nane
1 büyük soğanı doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Soğanların rengi hafif dönünce 1 yemek kaşığı biber ve domates salçasını özüyoruz.
Salça hafif kavrulunca sıcak suyu ekliyoruz.
Kullandığımız su tavuk ya da et suyu da olabilir.
Su iyice kaynayınca içine yeşil mercimek, nohut ve erişteyi koyuyoruz ve üstüne sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
Erişteler pişince çorbamız hazır altını kapatıyoruz. Kapattıktan sonra pul biber ve naneyi ekliyoruz.
|
Dul Avrat Çorbası (Adana) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164312
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2022
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Arslantaş
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su
Yemeğin Hazırlanışı için:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Un, bir tatlı kaşığı tuz ve ılık su ile yoğurulur. Hamur biraz dinlendikten sonra küçük üçgenler şeklinde kesilir ve et suyuna atılır.
Daha sonra önceden haşlanmış bir bardak kadar yeşil mercimek eklenir.
Altını kapatmadan önce yağda kavrulmuş salça eklenir ve biraz daha kaynatılır.
|
|
