|
|
|
Domates Dolması (Karaman) |
 |
genç fidan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2016
Mesajlar: 33
Şehir: Üsküp |
Kısa URL: https://ml.md/lc116645
Gönderme Tarihi: 05.May.2016
1,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Domates (az kızarmış dom.) 2 adet
Margarin 3 çorba kaşığı
İçi için:
Yağsız kıyma 400 gr.
Margarin 2 çorba kaşığı
Baş soğan 2 adet
Pirinç 1 kahve fincanı
Domates 2 adet
Dereotu 1 demet
Tuz
Karabiber
Domateslerin üst taraflarından ince bir kapak kestikten sonra, domateslerin içlerini pek derin olmamak üzere bir kaşıkla oymak suretiyle çıkarılıp, yıkanır. Sonra margarin, ince kıyılmış soğan, pirinç, kıyma, rendelenmiş domates, ayıklanıp yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber birbirine karıştırıp yoğrulur. İçleri boşaltılmış domateslerin içine doldurulur. Domates kapakları üzerine kapatılır. Uygun bir tencereye dizilir. Üzerlerine margarin tuz ve 2 bardak su ilave ederek yaklaşık bir saat kadar pişirilir.
Not: Domates dolması piştikten sonra fırınlanırsa daha lezzetli olmaktadır.
|
Domates Dolması |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161608
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kıyma
12 adet orta boy domates
8 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Öncelikle pirinci şişmesi için ılık tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin.
Bu arada domateslerin saplarını kapak gibi keserek çıkarın.
Her birinin çekirdek kısmını çay kaşığı ile oyup boşaltın.
Dolmanın içinden çıkan çekirdekli, sulu kısımları tencereye koyun.
Soğanları sıvı yağda pembeleştirin.
Kıymayı, pirinci, salçayı, karabiberi ve tuzu soğana karıştırın.
Hazırladığınız bu içi domateslere kaşıkla doldurup bir tencereye alın.
Yarısına gelecek kadar su koyun ve şekeri tuz gibi serpin.
5 dakika kaynatıp altını kısın, ardından 30 dakika kadar bu şekilde pişirin.
Tencereyi ateşten alıp sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
|
|
Domates Dolması (Karaman) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
