|
|
|
Nasi Goreng (Endonezya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39263
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2009
3,504 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.lezzetsirri.com
Kızarmış Pirinç
150 gr. pirinç
2 diş sarımsak
1 baş soğan
2 acı kırmızı biber
1 çorba kaşığı tatlı soya sosu
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 tavuksu tablet
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
karabiber
tuz
150 gr. pirinci bol su ile haşlayın. İyice pişince süzün ve kuruyup içini çekmesi için bir kenara bırakın.
Soğanı doğrayın. Küçük acı kırmızı biberleri iri iri kesin. Hepsini bir miksere koyun, üzerine sarımsakları, tuzu, karabiberi ilave edin ve hep birlikte çekin. Hoş, portakal renkli bir karışım elde edersiniz. Tavada sıvıyağı kızdırın. İçine soğanı atın, birkaç dakika kavurun. Tavuksu tabletini elinizle ufalayarak, tavadaki karışıma atın ve en son önceden haşlayarak süzüp bir kenara bıraktığınız pirinci ekleyin. Karıştırarak hep birlikte kavurun. Üzerine soya sosunu ve tatlı soya sosunu ekleyin. Tekrar, hep birlikte 10 dakika kadar kavurun. Yemeğiniz hafif yapışkan ve kuru bir görünüm kazanınca tavayı ateşten çekin ve Nasi goreng'i bir servis tabağına alın.
Daha sonra tavaya bir parça yağ koyun. İçine bir yumurtayı kırın. Yumurtanız kızarınca ters çevirin, sarısı bir parça pişince Nasi goreng'in üzerine koyun ve sıcak sıcak servis yapın.
|
Nasi Goreng (Endonezya) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51756
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
5,599 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
300 g Basmati pirinç,
tuz,
300 g tavuk bonfilesi,
3 yeşil soğan,
2 diş sarımsak,
1 çok acı süs biberi,
6 çorba kasığı soya yağı,
5 çorba kaşığı soya sosu,
akbiber,
3 yumurta,
4 çorba kasığı kıyılmış yeşil soğan.
Pirinci bol tuzlu suda yaklaşık 20 dakika haşlayın, soğuk sudan geçirin. Etleri yıkayarak kurulayın ve lokmalar halinde doğrayın. Soğanları ve sarımsağı ayıklayın, biberin çekirdeklerini çıkartın. Hepsini mikserde püre haline getirin, 3 çorba kaşığı sıvı yağı ilave ederek hepsini karıştırın. Bu karışımı bir tencereye koyarak ısıtın, pirinci atın ve 5 dakika kavurun. Kavrulduktan sonra pirinci çıkarın ve sıcak bir yerde bekletin. Eti kalan yağda kavurun, soya sosu, tuz ve biber katın ve orta ateşte kısa bir süre pişirin. Kavrulmuş pirinci ilave edin. Yumurtaları bir kaba kırarak çırpın, etli pirincin üstüne dökün ve devamlı karıştırarak koyulaşmaya bırakın. Son olarak tuzuna biberine bakın, kıyılmış soğan serpiştirin.
|
NASI GORENG (Endonezya) |
|
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51792
Gönderme Tarihi: 19.May.2010
2,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
3 diş dövülmüş Sarmısak
Lahana ince doğranmış 400 gr kadar
1 Yumurta
300 gr Pişmiş Pirinç
3 orta boy Havuç haşlanmış
250 gr pişmiş Bezelye
1 Ç.K. Biber salçası
1 Kahve kaşığı Toz şeker
WOK tavasında yağı kızdırınız ve sarımsakları hafifçe kızartınız. Lahanaları ilave ederek öldürün.
Malzemeyi kenara çekerek WOK'un ortasına bir yumurta kırın katılaşana kadar karıştırınız.
Kalan malzeme ; pirinç, havuç, bezelye, biber salçası ve şekeri ekleyerek hepsini karıştırınız.
|
Nasi Goreng (Endonezya) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163148
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2022
721 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım tavukgöğsü
Yarım paket nası goreng baharatı (Bu baharat yoksa içindeki baharatlardan deneyin: Hepsinden 1 çay kaşığı soğan tozu, sarımsak tozu, zerdeçal, kişniş, kırmızı toz biber, chili biber, kimyon, toz zencefil, limon otu, beyaz biber)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tadına bakılarak bir çay kaşığı tuz
1 su bardağı pirinç
2 bardağından bir parmak az kaynar su
İsteğe göre tavuğa 1 çorba kaşık soya sosu
Sebze eklemek isteyene;
1 adet julyen doğranmış pırasa
1 havuç,
Birkaç tane soya filizi
Yarım çorba kasesi beyaz lahana
1 küçük kırmızı süs biberi
Öncelikle pirincimizi ıslatmak için suya koyup bekletelim.
Bu arada tavuk göğsünü küp küp doğrayıp kendi suyunu çekene kadar biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Bu aşamada az sıvı yağ ekleyip varsa sebzelerinizi ekleyip tavuklarla kavuralım. Sonra tavuğa baharatını ekleyip karıştırıyoruz. Varsa soya sosu ekleyebilirsiniz.
Pirinci yıkayıp süzelim ve tavuğa ekleyelim biraz kavuralım hepsini. Birazda tadına bakarak tuz ekleyelim. Baharatta da tuz olması nedeniyle miktarı kontrollü ekleyelim.
Sonra pirinç oranına göre nasıl pilav yapıyorsanız ona göre kaynar suyu ekleyelim ve karıştıralım. (Eğer pirinci ıslattıysanız suyunu iki katından az koyun, pirinci sadece yıkadıysanız iki katı kadar su ekleyin. )
Kapağını kapatıp 20 dakika kadar pişirelim. Ocağı kapatınca üzerini havluyla örtelim demlensin.
Yumurtaları ayrı bir tavada pişirin.
Pirinçli sebzeli karışımı tabaklara paylaştırıp yumurtayı üzerine koyarak sunuma hazırlayın.
|
Nasi Goreng Ayam (Endonezya) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188162
Gönderme Tarihi: 01.May.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kase haşlanmış ve soğutulmuş uzun taneli pirinç (Yasmin veya Basmati - mutlaka bir gün önceden kalmış olmalı)
200 gram tavuk göğsü veya but (küçük küpler halinde doğranmış)
2 adet yumurta (biri içine karıştırmak, diğeri üzerine "göz yumurta" yapmak için)
Aromatik Taban:
3 diş sarımsak ve 2 adet küçük arpacık soğan (ince kıyılmış)
1-2 adet taze kırmızı biber (Chili)
1 tatlı kaşığı karides ezmesi (Terasi - Opsiyonel, ancak orijinal tat için kritiktir)
Sos ve Final:
2-3 yemek kaşığı Kecap Manis (Endonezya tatlı soya sosu)
1 yemek kaşığı normal soya sosu
1 tatlı kaşığı balık sosu (Fish sauce)
Servis için: Taze salatalık ve domates dilimleri, karides krakeri (Krupuk) ve kızarmış soğan.
Yapılışı
Geniş bir tavayı veya wok'u dumanı çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyip tavukları yüksek ateşte renk alana ve pişene kadar hızlıca soteleyip kenara alın.
Aynı tavaya sarımsak, arpacık soğan ve biberleri ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika çevirin. Eğer kullanıyorsanız karides ezmesini bu aşamada ekleyip ezerek yağa karıştırın.
Malzemeleri tavanın bir kenarına itin ve boş kalan kısma bir adet yumurta kırın. Yumurtayı çırparak pişirin ve sebzelerle karıştırın.
Soğuk pirinçleri tavaya ilave edin. Kaşığın arkasıyla pirinçleri ezip topakları açarak yüksek ateşte tüm malzemeyle harmanlayın.
Kecap Manis, soya sosu ve balık sosunu ekleyin. Sos pirincin her yerine geçene ve pirinçler tavada hafifçe "çıtırdamaya" başlayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tavukları geri ekleyin.
Başka bir tavada, sarısı akışkan kalacak şekilde (sunny side up) bir yumurta pişirin.
Pilavı kaseye alın, üzerine pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin. Yanına ferahlık vermesi için soğuk salatalık ve domates dilimlerini ekleyerek servis yapın.
|
|
Nasi Goreng (Endonezya) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri
|
|
