Kısa URL: https://ml.md/lc19583
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2007
7,849 defa indirildi / yazdırıldı
Kaynak: Metropost
Deniz Alası aslında Alabalıktır. Farkı, yetiştirilme biçimindedir. Alabalıklar baraj gölleri veya akarsuların kenarlarına kumlan çiftliklerde yetiştirilir. 250-350 gr ağırlığa ulaştıklarında satışa sunulur. Yerli Somon ise 100 gr ağırlığa kadar tatlı sularda yetiştirilir. 100 gr'dan sonra Karadeniz'de kurulu olan çiftliklerde, denizdeki ağ kafeslere (tatlı sudan denize) aktarılır. Denize Eylül-Ekim'de aktarılan balıklar Mayıs-Temmuzarasında 800 gr'dan itibaren toplanarak satışa sunulur. Yetiştiricilik, sularının soğukluğu ve tuz seviyesinin tatlı suya yakınlığı nedeniyle sadece Karadeniz'de yapılabilmektedir.
Kısa URL: https://ml.md/lc19580
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2007
3,293 defa indirildi / yazdırıldı
Kaynak: Metropost
BÖLGE: Karadeniz
YASAM ALANI: Üreme dönemlerinde (Sonbahar) denizden nehire giriş yapar, sonra tekrar denize döner
TÜRLER: Akdeniz'de yaşayan bir türü vardır
ÖZELLİKLER: Kuvvetli çene yapısıyla yırtıcı balık
BÜYÜKLÜK: Genelde 50-80 cm (3-7 kg)
YEMEK ÖNERİSİ: Kağıt kebap
Memleketimizde ender olarak çıkan pembe etli balıktır. Şahane bir ete sahiptir. Fileto çıkararak veya fileto çıkarmadan dilim dilim keserek veya bütün haşlayarak pişirilebilir. Deniz alasının fümesi dünyaca ünlüdür.
