|
|
Dama Kurabiye |
 |
meteor
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc100744
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2014
4,619 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakako
125 gr. eritilmiş margarini ve pudra şekeri iyice yoğuruyoruz. Ardından 1 yumurta ( ikinci yumurtanın sadece beyazı kullanılacak ), vanilya, kabartma tozunu katıp yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırıp tekrar yoğuruyoruz. Kakaolu ve sadece hamuru streç filme sarıp buz dolabında sertleşmesi için 1 saat bekletiyoruz. Dolaptan çıkarttıktan sonra merdane ile 1- 1,5 cm. kalınlığında açıyoruz. Her iki hamuru da 4 kakaolu 5 sade kare şeritler kesiyoruz. Kare şeklinde sade açtığımız hamurun üzerine ikinci yumurtanın sadece akını sürüp önce kakao, sade, kakaolu koyup yumurta akı ile yapışıtırıyoruz ve rulo halinde sarıyoruz. Tekrar buzdolabına koyup 2 saat bekletip sertleşince hamuru kesip tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtlmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
|
Damalı Kurabiye |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc5923
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2006
2,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Çukur bir kapta, oda ısısında bekletilmiş margarin, pudra şekeri, yumurta, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Aldığı kadar un ekleyip katı olmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun 1/3'ünü ayırın. Kakao ilave edip, tekrar yoğurun. Beyaz hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın. Diğer hamurlardan 1 parmak kalınlığında rulo çubuklar hazırlayın. Bir beyaz, bir kakaolu çubuk üst üste koyun. Beyaz hamuru üzerine sarıp, bıçakla 1 cm. eninde kesip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180°C ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.
|
Damalı Kurabiyeler |
 |
halil kocabaş
Aşçı
Kayıt: 25.08.2016
Mesajlar: 18
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc119171
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2016
1,294 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kakao
1 paket tereyağı
2 bardak toz şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
4 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpıp, yumurtaların 2 sini teker teker ekleyip vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kap içerisinde unu, karbonatı ve tuzu karıştırıp, yumurtalı karışıma 3 seferde ekleyin. Un az geldiyse azar azar olmak üzere un ekleyin.
Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırıp yarısını sade bırakın.
Sade hamuru 2 yağlı kâğıt arasına koyup merdane ile açın.
Kakaolu hamur içinde aynı işlemi yapıp, hamurları 30dk. buzdolabında bekletin.
Hamurları dolaptan çıkarıp 2 parmak kalınlığında şeritler kesin.
Yağlı kâğıt üzerinde 2 vanilyalı şeridi ve 1 kakaolu şeridi birbirlerine yakın ama değmeyecek şekilde yan yana koyun.
Kalan bir yumurtayı bir kâsede çırpın ve fırça yardımıyla yerleştirdiğiniz şeritlerin üzerlerine ve yanlarına sürün.
Şeritleri birbirlerine değmeleri için hafifçe iterek, 2 kakaolu ve bir vanilyalı şerit yerleştirip onlara da yumurta sürün ve bu şekilde 3 kat yapın.
Kat tamamlanınca bıçak ile bir parmak genişliğinde kalıplar kesip streçe sarıp hemen buzdolabına kaldırın.
Bu işleme tüm şeritler bitene kadar devam edin. Kalıpları 30 dk. dolapta bekletin.
180 °C ayarlı fırında kalıpları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizip, 12 dk. pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 3 dakika tepsinin üzerinde soğutun.
Daha sonra telin üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
|
Damalı Kurabiye |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125116
Gönderme Tarihi: 06.May.2017
1,221 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
200 gram tereyağı
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Un ve kakao hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım.
Unu malzemenin üzerine yavaş yavaş ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Daha sonra hamurun yarısını ayırıp kakao ekleyip tekrar yoğuralım.
Her iki hamuru da ayrı ayrı bir buçuk santim sitreç filimin içinde açalım.
Açılmış her iki hamurdan bir santim şeritler halinde keselim.
Sitreç filimin üzerine iki kat olacak şekilde bi kakao bir sade olarak yerleştirelim.
Daha sonra buzdolabında bir saat beklettikten sonra birer parmak kalınlığında kesip yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
|
|
