|
|
|
Çubuk Kebabı |
 |
gülsuyu
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc141513
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2019
916 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kemiksiz kuşbaşı kuzu et
3-4 adet orta boy patates
3 adet kemer patlıcan
3 adet kuru soğan
10-15 adet çöp şiş
Sos için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet iri domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Öncelikle kuşbaşı etleri, tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetlendirin. Patlıcanları alaca soyarak kuşbaşı doğrayın ve acı suyunun çıkması için tuzlu suya koyun. Patates ve soğanları da soyduktan sonra kuşbaşı doğrayın.
Tahta çubuklara malzemeleri bir patates, bir et, bir patlıcan, bir soğan sırasıyla dizin. Hazırladığınız şişleri kızgın yağda maşa ile çevirerek kızartın. İyice kızarınca, tavadan çıkarıp bir tepsiye dizin.
Üzerine rendelenmiş domatesleri, 1 su bardağı suyu ve sıvı yağı gezdirin. Tuz, kırmızı biber ve karabiberi serptikten sonra üzerini kapatarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra, kebapları çubuklarıyla beraber tabaklara yerleştirin. Üzerine kebapların suyundan gezdirin. Yanında yufka ekmekle servis edebilirsiniz.
|
Çubuk kebabı |
 |
madlen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18161
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2007
3,251 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli malzeme:
1 kg yağlı kuşbaşı kuzu eti
3-4 patates
2-3 patlıcan
5 küçük boy soğan
10-15 diş sarımsak
3 domates
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Patates ve patlıcanları soyup iri iri doğrayın. Soğanları soyup dörde kesin. Sarımsakları soyun. Domatesleri rendeleyip tuz ekleyerek tavada biraz suyunu çektirin.
Malzemeyi tahta şişlere et, patlıcan, patates, et, soğan, et ve sarımsak sıralamasıyla dizin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Şişlere tuz ve karabiber serpin. Kızgın yağda çevirerek kızartıp servis tabağına alın. Domates sosunu ekleyip sıcak olarak servis yapın.
|
|
Çubuk kebabı Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
