|
Çubuk Milföy Böreği |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024 Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166735
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2022
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
Bir kare milföy hamurundan 6 tane çubuk çıkıyor.
İstediğiniz miktara göre milföy hamuru çıkarıp, tezgahta biraz buzunun erimesi için bekleyin.
Buzu çözülünce oklavayla biraz açın. Tek tarafa doğru açın, maksat çubukların boyunu uzatmak. Sonra uzun uzun 6 eşit parçaya kesin. Üzerine çok az su ile açılmış yumurta sarısı sürün.
İster susam, ister çörekotu, hatta isterseniz biraz kaşar peyniri rendesi ile süsleyin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Not: Fırın kağıdı kullanmayı unutmayın yada fırın tepsisini yağlamayı unutmayın.

|
Çubuk Böreği (milföy) |
 |
ümran
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.12.2010
Mesajlar: 40 Şehir: Adıyaman |
Kısa URL: https://ml.md/lc59000
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2010
4,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet milföy hamurunu çözülmeye bırakın. Yarısının üzerine 150 gr. rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Diğer hamurları üzerine kapatın. Merdaneyle bastırarak peynirin hamura yapışmasını sağlayın. 2 cm. eninde, 10 cm. uzunluğunda çubuklar halinde kesin. Yağsız bir tepsiye, birer parmak arayla sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200°C'de ısıtılmış fırında önce 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı 180°C'ye düşürüp 15 dakika daha pişirin.
|
|