|
|
|
Çorum Mutfak Kültürü |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179167
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2024
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kenan Pala
Orta Karadeniz yöresinde olmasına karşın daha çok Orta Anadolu mutfağı özellikleri taşıyan Çorum ilinde koyun eti ile yapılan yöresel yemekler ağırlıktadır.
İskilip Dolma, lezzetlerinin en bilinenidir. Büyük kazanlarda etler dipte pişirilirken, pirinçler ise sacayağı üzerinde ve "ca" torbalarda pişirilir. Kazanın ağzı hava girmesini önlemek için kapalıdır ve sadece küçük bir açıklık buharın çıkmasına izin vermektedir. Genellikle düğünlerde sunulan ve odun ateşinde pişirilen bir yemektir.
Geleneksel olarak baklava, börek, çörek ve mantı gibi hamur işleri de yaygındır.
|
Çorum Yemek Kültürü |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31570
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
2,974 defa indirildi / yazdırıldı
|
Leblebisi ile ünlü olan Çorum, yöresel yemekler bakımından oldukça zengindir. İlin özgün yemekleri arasında Mayalı, (Saç Mayalısı, Tava Mayalısı), Yanıç, Cızlak, Kömbe, Oğmaç, Hingal, Haşhaşlı Çörek, Borhani (Hamurlu, Yumurtalı, Mantarlı) Helise, Çullama, Madımak, Tirit, İskilip Dolması, Keşkek, Kara Çuval Helvası, Hedik, Teltel, Has Baklava sayılabilir.
|
|
Çorum Yemek Kültürü Tarifleri Diğer Konular
|
|
