|
|
Çömlek Kebabı |
 |
goksimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2006
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc937
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2006
3,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg koyun eti
250 gr yeşil biber
1 baş sarımsak
1 kg domates
Tuz
Yüksek ateşte eti kavurun ve sonra biberi ve sarımsağı ilave edin. 5 dakika kadar bekledikten sonra diğer malzemeleri ilave edin. Etler pişene kadar ağzını kapatın. Pişme süresi ortalama 45 dakikadır.
|
Çömlek Kebabı |
 |
yürekli
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2014
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100595
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2014
2,532 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr. kuşbaşı kuzu eti
200 gr. bamya
1/2 limonun suyu
2'şer adet patlıcan, kabak ve soğan
10 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1'er çay kaşığı tarçın ve karabiber
3 çorba kaşığı sirke
Tuz
HAMUR İÇİN:
1 su bardağı un
Aldığı kadar su
Bamyaları temizleyip limonlu suda 15 dakika bekletin. Patlıcan ve kabakları iri küp şeklinde doğrayın. Soğanları halka doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Kapaklı bir güveci yağlayıp sırasıyla eti, soğanı, patlıcanı, kabağı, bamyayı ve sarımsakları koyun. Tuz ve baharatları üzerine serpin. Üzerine erimiş tereyağı ve sirkeyi gezdirin. Kapağını kapatın. Undan kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın. Hamurla güvecin kapağının ağzını sıvayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
|
Çömlek Kebabı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103872
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2014
2,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuzu eti
250 gram ayşekadın fasulye
4 adet patates
4 adet dolmalık biber
3 adet domates
3 adet patlıcan
1 adet kabak
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Bütün sebzeleri, kuşbaşı boyunda doğrayın. Sebze ve etleri çömleğe (güveç tenceresi) koyup, yağında ilave ettikten sonra, pişirmeye bırakın. bu arada tencerenin üstünün de kapalı olmasına dikkat edin. Böylece buğunun lezzeti de malzemenin katılır ve yemeğiniz nefis olur. çok dikkatli olun yaparken biraz açıklık bırakabilirsiniz dinamit gibi patlamaması için çömleğin çok kısık ateşte 1 - 2 saatte pişmesi gerekir.
|
Çömlek Kebabı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172382
Gönderme Tarihi: 31.May.2023
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hasata.com.tr
2 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
600-700 g kuşbaşı et
2 kuru soğan
1 baş sarımsak
3 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı koruk soyu
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı sumak
Ağzını kapamak için bir miktar hamur veya bez testi
Akşamdan ısladığınız nohutları 15-20 dakika kadar orta ateşte haşlayın.
Soğan ve sarımsağı iri iri doğrayın.
Geniş bir kapta bütün malzemeleri birleştirip karıştırın. Karıştırdığınız malzemeleri çömleğin içine ara ara tereyağı koyarak doldurun.
Biraz hamur yoğurup testinin kapağına uygun şekilde açın ve yerleştirin.
Testinizi 180 derece fırında 75 dakika pişirin.
Hamurunu çıkartıp servis edebilirsiniz.
|
|
