|
|
|
Çıtır Yufkalı Tavuk |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118508
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2016
1,058 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet hazır yufka
4 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvıyağ da kullanabilirsiniz)
3 adet tavuk göğüs eti
2 su bardağı mantar
1 su bardağı konserve bezelye (yaklaşık 300-400 gr)
3 yemek kaşığı soya sosu
4 çay kaşığı hardal
4 çay kaşığı dolusu nişasta
1 çay kaşığı karabiber
Yufkalardan birini 1 tezgaha yayıp üzerine yemek tabağı koyduktan sonra yufkayı yemek tabağı boyutlarında parçalara ayırın. Diğer yufkanın üzerine tatlı tabağı koyup tatlı tabağı boyutlarında parçalar kesin. Bu yuvarlak yufka, parçalarının üzerine fırça yardımıyla 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürdükten sonra fırın tepsisine yerleştirin. Yufkaları önceden-1-75 dereceye ayarladığınız fırında, çok hafif pembeleşip kuruyuncaya kadar, 20 dakika pişirin. Parmak şeklinde doğradığınız tavuk etlerini orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak etler suyunu çekinceye kadar 7-8 dakika kavurun. Doğradığınız mantarları da ekleyip ara-sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Bezelye, soya sosu, hardal, nişasta ve karabiberi koyup karıştırın. Üzerine, 2 su bardağı su aktarıp 7-8 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Büyük boy bir yufkayı servis tabağına alıp üzerine soslu tavuktan 2-3 yemek kaşığı gezdirin. Üzerine küçük boy bir yufka yerleştirip soslu tavuk yemeğinden 2-3 kaşık gezdirin. Yemeği ılık halde ve kızarmış patatesle süsleyerek servise sunun.
|
Çıtır Yufkada Tavuk |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc158150
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2021
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tane taze yufka
1 çorba kasesi haşlanıp didilmiş tavuk göğsü
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
İlk olarak tavuğunuzu haşlayın ve haşlanmış tavuk göğsünü diderek ince dilimler elde edin.
Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsağı ve baharatlarla bir kasede harmanlayın, ardından servis tabağına alın.
Yufkayı tezgaha açın, sonrasında yanlarından hafif içe katlayarak yarısına kadar rulo şeklinde sıkı sıkı sarın ve yarısında kesin.
Uç kısımları hafif ıslatılıp yapıştın.
Kızarırken açılmaması için diğer yarısını da bu şekilde hazırlanıp birer parmak kalınlığında kesin.
İsterseniz kalın olmaması için yufkanın tamamını sarıp kesebilirsiniz.
Yufkaları sıvı yağda kızartın ve tavukların üzerine yerleştirin.
Tereyağında kırmızı ve pul biberi tavada sos haline getirin ve çıtır tavuk yufkaların üzerine gezdirin.
|
|
Çıtır Yufkalı Tavuk Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
