|
|
Çilekli Kek |
 |
selva17
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2007
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17801
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2007
2,161 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 çorba kaşığı tereyağı,
2/3 su bardağı tozşeker,
1 çorba kaşığı şekerli su,
2 adet yumurta,
2 çay kaşığı vanilya,
yarım su bardağı yayık ayranı,
1,5 su bardağı kekun,
2 çorba kaşığı kakao.
Kreması için:
3 çorba kaşığı tereyağı,
çeyrek su bardağı esmer şeker,
yarım su bardağı çilek kompostosu,
2 adet yaprak jelatin,
2 adet yumurta,
2 su bardağı krema.
Üzerine:
Çilek
Fırını 180 dereceye ayarlayın. 17 cm çapında yuvarlak, derin bir kek kalıbıyla 23 cm kenar uzunluğunda derin bir kare kalıbı yağlayın. Kalıpları yağlı kağıtla kaplayın. Kağıtları da yağlayın. Tereyağı, tozşeker ve şekerli suyu mikserle çırpın. Yumurtaları da tek tek ekleyin. İyice karıştırın. Un ve yayık ayranını ekleyip, metal bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Karışımın yarısını yuvarlak bir kaba boşaltın. Artan hamurun yarısını da kare kalıbın yarısını kaplayacak şekilde boşaltın. Kalan hamura kakao ekleyin. Kare kalıbın boş kısmına yayın. Yuvarlak keki 30 dakika, kare keki 20 dakika pişirin. Bu arada kremayı hazırlayın. Bunun için tereyağı, şeker ve çilek kompostosunu kısık ateşte şeker eriyene dek ısıtın. Jelatini katıp, eritin. Ocaktan alın. Yumurta sarılarını çırpın. Karışıma ekleyin. Yumurta beyazlarını da katılaşana dek çırpıp, metal bir kaşıkla tencereye ilave edin. 18 - 20 cm çapında bir kek kalıbına alüminyum folyo serin. Kenarlarına 2 cm yükseklik verin. Yuvarlak keki kalıbın zemine yerleştirin. Kare kekten 20 adet küçük kare kesin. Bunları yuvarlak kekin etrafına dik olarak bir kakaolu, bir vanilyalı şeklinde dizin. Kekin ortasına yıkayıp, ayıkladığınız çileklerin yarısını koyun. Üzerine kremayı yayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Çilekle süsleyip, servis yapın.
|
ÇİLEKLİ KEK |
 |
Afitap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2009
Mesajlar: 38
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc46801
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2010
2,067 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
2 bardak un
1 çorba kaşığı pudra şekeri
150 gr. margarin
1 kaşık yoğurt
1 yumurta
100 gr. şeker
2 çorba kaşığı un
yarım litre süt
4 yumurta akı
yarım paket çilekli jöle
200 gr. çilek veya ahududu
YAPILIŞI
Hamuru hazırlayınız. Önce hamuru büyük turta kabına, yoksa küçük bir tepsiye yağladıktan sonra yayın ve fırında pişiriniz. Soğuduktan sonra kremayı üzerine sürünüz. Arzu ederseniz hazır krem şantiyi sürünüz. Yarım paket jöleyi 1 bardak sıcak suda eritiniz. 1 bardak da soğuk su ekleyiniz. Temizlenmiş çilekleri de atınız. Biraz donduktan sonra kremanın üzerine dökün, buzluğa koyun, iyice donunca servis yapınız.
|
Çilekli Kek |
 |
b&b
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc144986
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2019
726 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet taze çilek
3 adet yumurta
2 paket vanilya
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kepekli un
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 çorba kaşığı toz fındık veya badem
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
Yumurtaları ve şekeri mikser kullanarak 4-5 dakika çırpın.
Karışım tamamen beyazlaşıp köpük köpük olana kadar karıştırmaya devam edin.
Vanilya, süt ve sıvı yağı da koyup tekrar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edin.
Unu karışıma yedirene kadar kaşık kullanarak karıştırın.
Daha sonra toz fındık veya bademi de ilave edip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbının içine dökün.
Çileklerin saplarını ayıklayıp 4 parçaya bölün ve kek karışımınızın üzerine yerleştirin.
Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 35 dakika kadar pişirin.
35 dakikanın sonunda folyoyu kalıptan alın ve kekin içini kontrol edin.
Pişen kekinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek hemen servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Çilek parçaları, kek pişerken içine gömüldüyse keki fırından çıkarmadan önce, pişmek üzere olan kekin üzerine birkaç parça daha çilek dilimi ekleyin.
Bu işlemi yaptıktan sonra kekinizi fırında 5 dakika kadar tutmanız yeterli olacaktır.
|
Çilekli Kek |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc160981
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2021
397 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 adet yumurta
2 su bardağı kepekli un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Bir tutam tuz
250 gram çilek
Yarım su bardağı kavrulmuş file badem
Kreması için:
8 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı su
Kremayı hazırlamak için, bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Toz şeker eridiğinde tencereyi ocaktan alın. Yumurta akını bir kaba alıp kar gibi olana kadar çırpın. Şekerli su ılındıktan sonra azar azar ekleyip karıştırın. Tereyağını da ekleyip 5 dakika daha çırpıp kenara alın. Kek için, margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları tek tek üzerine ilave edin. Kepek ununu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip çırpmaya devam edip. Tuz ve cevizi de ekleyin. Kek kalıbını yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin. Hamuru kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirip soğutun. Keki enine bölüp alt kısmını bir servis tabağına koyun. Önceden hazırladığınız kremadan kekin üzerine sürün. Dilimlediğiniz çilekleri üzerine yerleştirin. Yeniden krema sürün. İkinci kat keki üzerine kapatıp krema sürün. File bademleri serpip çilek dilimleri ile süsleyin. Arzunuza göre dilimleyerek servis yapın.
|
Çilekli Kek |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166085
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2022
332 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 ml sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kase çilek
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı un
2 paket vanilya
1 limonun kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı nişasta (çilekleri bulamak için)
Geniş bir kaba yumurtaları kırıp, üstüne de şeker ilave edin ve iyice çırpma yapın. Sonrasında sıvı yağı ve yoğurdu da ekleyin. Bir süre daha çırpın.
Kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı da ilave edin. Unu yavaşça ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Harcınız kıvam aldıktan sonra un eklemeyi bırakmalısınız. Çileklerinizi küçük küçük doğrayın ve ezilmemelerine dikkat ederek, nişastaya bulayın. Sonra harca ilave edin.
Yağlı ve unlu kek kalıbına, harcınızı boşaltın. 180 derecelik fırında 40 dakika boyunca pişirin.
Kek soğuduktan sonra servis yapın.
|
Çilekli Kek |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171822
Gönderme Tarihi: 03.May.2023
316 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 kase çilek
Derin bir kasede yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Ardından süt, sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp karışımı dökün.
Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra dört parçaya bölerek kekin üzerine yerleştirin.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kürdanla kontrol ederek pişirin.
|
Çilekli Kek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175329
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2023
276 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 Gr Çilek
1 Paket Kabartma Tozu
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1 Yemek kaşığı Limonun Suyu
125 Gr Margarin
1 Su bardağı Pudra Şekeri
1 Tutam Tuz
2 Su bardağı Un
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta
Oda ısısında bekletilip yumuşayan margarin, pudra şekeri ile beraber mikserle krema kıvamına gelene dek çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenerek her seferinde çırparak karışıma yedirilir. Ardından limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenip karıştırılır. Ayrı bir yerde elekten geçirilen un, vanilya, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak yumurtalı karışıma yedirilir. (Karışım, alışılan kek kıvamından daha koyu kıvamlı olur.) Yağlanan kalıba, spatula ile hazırlanan karışım yayılır. Üzerine ortadan ikiye bölünen çilekler aralıklı olarak dizilir. Çileklerin üzerine toz şeker serpilip, önceden ısıtılan 175 derece fırında pembeleşene dek yaklaşık 30-35 dakika pişirilir ve soğutulup servis edilir.
|
Çilekli Kek |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178245
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2024
195 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru için;
2 adet yumurta
100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri (100 gr)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için;
Çilek
File badem
1 tatlı kaşığı kek hamuru
1 tatlı kaşığı un
Pudra şekeri (piştikten sonra serpmek için)
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Daha sonra yumurtaları ekleyelim ve 1-2 dakika daha çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek tekrardan çırpalım.
1 kaşık kadar kek hamurunu ayrı bir kaseye alalım. Üzerine un ekleyerek kırıntı haline getirelim.
Pişirme kağıdı serdiğimiz kek kalıbına hamuru boşaltalım ve spatula ile düzeltelim.
Üzerine dilimlediğimiz çilekleri aralıklı olacak şekilde dizelim ve hafifçe bastıralım.
Ardından ayırdığımız kırıntılardan ve file bademden serpelim.
Kekimizi önceden ısıtılmış 170°C fırında, alt üst fansız ayarda 35 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen kekimizi fırından alalım ve üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
|
|
