|
|
Çikolatalı Kirazlı Pasta |
 |
güner ateş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc35986
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2009
2,460 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kiraz
1 su bardağı vişne suyu
125 gram kakaolu bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
60 gram margarin
400 gram labne peyniri
200 ml krema
4 çorba kaşığı tozşeker
80 gram beyaz çikolata
80 gram sütlü çikolata
160 gram bitter çikolata
4 yaprak jelatin
1/3 su bardağı sıcak su
Kirazların çekirdeklerini çıkarıp, vişne suyuna yatırın. Bisküvileri havanda dövüp, 1 çay kaşığı tarçınla karıştırın. Eritilmiş margarini ekleyip karıştırın. 22 cm çapında kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın. Beyaz, sütlü ve bitter çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Eriyen bitter çikolatanın yarısını ayırın. 10-12 adet kirazı, bitter çikolataya bulayın. Donması için buzdolabında bekletin. Kremayı 4 çorba kaşığı tozşekerle çırpın. Kremaya, labne peyniri ekleyip karıştırın. Jelatinleri soğuk suda bekletin. Yumuşayıp kabarınca, suyunu süzerek, sıcak suyun içinde eritin. Eriyen jelatini kremaya ekleyip karıştırın. Karışımı üçe ayırın. Herbirine ayrı ayrı olarak erimiş çikolataları ekleyip karıştırın. Beyaz çikolatalı kremadan 1 çorba kaşığı ayırın. Kalanını kalıptaki bisküvilerin üzerine dökün. Üzerine sütlü çikolatalı kremayı ve kirazların bir kısmını yayın. Daha sonra bitter çikolatalı krema ve kirazları ekleyin. En üste, ayırdığınız beyaz çikolatayı yayın. Buzdolabında 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "feyza 15" tarafından gönderildi. 18.02.2019
|
Çikolatalı Kirazlı Yaş Pasta |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3291
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185148
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2025
84 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Vanilyalı Puding için:
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilyalı puding tozu (yaklaşık 40-50 gr)
Üzeri için:
200 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı krema
1 su bardağı ekşi kiraz (taze veya konserve, süzülmüş)
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Hafifçe spatula ile karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin (kürdan testiyle kontrol edin).
Puding tozunu ve şekeri 1 su bardağı sütle iyice karıştırın.
Kalan sütü tencereye alıp kaynamaya yakın ısıtın.
Süt kaynamadan önce puding karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
Pişen keki soğuduktan sonra dikdörtgen bir kaba alın.
Üzerine vanilyalı pudingi dökün ve spatula ile yayın.
Kirazları pudingin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritip tereyağı veya kremayla karıştırın.
Eriyen çikolatayı kirazların üzerine dökün ve her yere yayılmasını sağlayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
|
|
