|
|
Cennet Çamuru (Kilis) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116271
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2016
3,229 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
200 gr. kadayıf
100 gr. tereyağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş yeşil fıstık
1 rulo kaymak
Teflon bir tepsiyi ateşe koyun, yağı eritin kısık ateşte kadayıfları ilave edin, elinizle iyice ovalayın, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak 10 dakika kavurun. Şekeri koyup bir 5 dakika daha çevirin küçük bir tepsiye kaşık kaşık koyup bastırın. Üzerine parça parça kaymak koyup fıstık serpip ılık servis yapın.
Not: Bu tatlı özellikle saçta yapılır.
|
Cennet Çamuru (Kilis) |
 |
kırmızı biber
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.06.2017
Mesajlar: 55
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc125788
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2017
2,058 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kırılmış şam fıstık veya ceviz içi
2 yemek kaşığı kaymak
Şerbeti için:
1/2 kap şeker
3/4 kap su
1 çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
Önce şurup malzemelerini orta boy tencerede 3 4 dakıka kaynatalım, limon suyunu ilave edıp 2 3 dakıka kaynatıp ocağın altını kapatalım, soğumaya bırakalım.
Fırın kabına tel kadayıfı yerleştirelım, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelım, önceden ısıtılmış 400 derecelık fırında altın sarısı rengını alana kadar yaklaşık 30 dakıka pişirelim.
Fırından çıkartıp üzerine soğumuş şerbeti dökelım, fıstıkları serpelim, üzerine kaymak koyarak servis yapalım.
|
Cennet Çamuru (Kilis) |
 |
gazo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2014
Mesajlar: 60
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc139423
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2018
690 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kadayıflar tahta üzerinde yağa sürülmüş bıçak ile 1 cm boyunda kıyılır. 50 cm çapında yuvarlak bir tepside yağ eritilerek kırılan kadayıfla karıştırılır.
Kadayıfın yarısı tepsiye konur. 2 su bardağı şeker kadayıfın ortasına konur. Kalan kadayıflarla şekerin üzeri kapatılır.
Kadayıfın üzeri başka bir tepsiyle örtülür. Bu şekilde kısık ateşte kadayıf alttan pembeleşe, şeker eriyene kadar pişirilir.
2 Su bardağı şekerin üzerine 1 su bardağı su konur, çelik bir tencerede kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır.
Kavrulmuş kadayıfın üzerine dökülür. Karıştırılarak ateşten alınır. İstenirse 200 gr kuş pisi çekilmiş fıstık da konur. Kadayıf tepsiye bir parmak kalınlığında yayılır. Üzerine boşluk bırakmadan öbek öbek kaymak konur. Kaymağın üzerine pudra şekeri eklenir. Dövülmüş fıstık serpilerek tarçınla süslenir.
Fotoğraf "müjgan kahyaoğlu" tarafından gönderildi. 31.01.2020
|
Cennet Çamuru (Kilis) |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144817
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2019
616 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram künefelik kadayıf
2 su bardağı şeker
1 paket tereyağı
1 kilogram kaymak
1 su bardağı su
100 gram toz antepfıstığı
Öncelikle künefelik kadayıfı tereyağı ile kavurmakla başlayın. Bu aşamada dikkat edin kadayıflar renk almadan kavurma işlemini bitirin.
Daha sonra su ve şekeri kaynatarak şerbetini hazırlayın.
Kavurduğunuz kadayıfları bir tepsiye dökün ve ortasına bir boşluk açın.
Fıstıkları kadayıfların ortasındaki boşluğa dökün ve güzelce karıştırın. Daha sonra şerbetini azar azar ilave edin.
Bütün malzemeleri güzelce karıştırın. Tatlı şerbetini güzelce çektikten sonra üzerine kaymak ilave ederek servis edebilirsiniz.
|
Cennet Çamuru (Kilis) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159047
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2021
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
100 gram toz antepfıstığı
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3-4 damla limon
Tatlıya başlamadan önce, şerbet malzemelerini bir tencerenin içerisine koyun ve 30 dakika kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Kadayıfları şehriye boyutlarında didikleyin ve tereyağı ile renk kaybetmeyecek şekilde orta ateşte kavurun.
İçerisine fıstığın yarısından biraz fazlasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Isınan ve hafif kavrulan karışıma azar azar şerbeti ekleyip karıştırın. Tüm şerbeti çekip kıvam aldığında tatlınız hazır olmuş demektir.
Üzerine kaymak ve kalan antepfıstığını ekleyip servis edebilirsiniz.
|
Cennet Çamuru (Kilis) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161960
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2021
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg tel kadayıf
250 gr tereyağı
700 gr Kilis kaymağı
400 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 avuç antepfıstığı
200 gr kuş boku çekilmiş antepfıstığı
Kadayıflar tahta üzerinde yağa sürülmüş bıçakla 1 cm boyunda kıyılır. 50 cm çapında yuvarlak bir tepside yağ eritilir. Kırılan kadayıfla karıştırılır.
Kadayıfın yarısı tepsiye konur. 2 su bardağı şeker kadayıfın ortasına konur. Kalan kadayıflarla şekerin üzeri kapatılır. Kadayıfın üzeri başka bir tepsi ile örtülür. Bu şekilde kısık ateşte kadayıf alttan pembeleşinceye ve şeker eriyinceye kadar pişirilir.
2 su bardağı şekerin üzerine 1 su bardağı su konur ve çelik bir tencerede kaynatılarak koyu kıvamlı bir şerbet hazırlanır. Kavrulmuş kadayıfın üzerine dökülür. Karıştırılarak ateşten alınır.
Üzerine 200 gr kuş pisi çekilmiş fıstık eklenir ve karıştırılır.
Kadayıf tepsiye bir parmak kalınlığında yayılır.
Üzerine boşluk bırakmadan öbek öbek kaymak konur.
Kaymağın üzerine pudra şekeri eklenir. Dövülmüş fıstık serpilir. Tarçınla süslenir.
|
|
