|
|
Çarşı Böreği |
 |
dilruba
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2010
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc54029
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2010
2,141 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elenmiş 1 kilo una 48 gram erimiş tereyağı, 9 yumurta, 20 gram tuz, 1 fincan küllü su koyup yoğurunuz. Yoğururken elinizi devamlı yağlayarak hamura 48 gram erimiş yağ daha yediriniz. İşte bu birinci katlamadır ki gizli 3 yufka olur. Tekrar açınız, bu kez kesiniz. Kesilen tarafları alt üst ediniz, üzerlerine basarak yassıltıp tahtanın kenarına diziniz. Bezle örtüp yarım saat bırakınız. Hamurdan çay fincanı tabağı büyüklüğünde bir kaç katmalı yufka açınız. Ortalarına kıyma ya da peynirden yapılmış harç koyunuz. Her birinin dört tarafından bohça gibi kıvırınız, ufak boyda börekler yapıp sırayla tepsiye dizip fırında kızartınız.
|
Çarşı Böreği |
 |
çukurovalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc151219
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2020
923 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
İçi için:
½ kg küflü peynir (ya da beyaz peynir)
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan (taze soğan da olabilir)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
Üzeri için:
250 gr sadeyağ (tereyağı)
Peynir, ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtayı karıştırarak börek içini hazırlayın. Hazırlanan içi çarşı fırınına götürün. Fırında uzunlamasına açılan pide hamurunun orta yerine boylu boyunca iç döşeyin. İki uzun kenarı katlayarak için üzerine örtün. Fırına sürün.10 dakika sonra çıkartıp üzerine sadeyağ sürün. Sıcak şekilde ayranla servis yapın.
|
|
