|
|
Çardak Kebabı |
 |
Figen Hanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.01.2013
Mesajlar: 89
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85508
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2013
1,701 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çorba Kaşığı sana klasik
1/2 kg Dana Kuşbaşı
1 Diş Sarımsak
250 gr Yoğurt
Kırmızı biber
2 Adet Yufka
Eti,bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile,çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin. Suyu çekilince tahta kaşıkla ezip,püre kıvamına getirin. İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin. Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın. Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve kızartılmış biberli sana klasiği geztirip servis yapın.
|
Çardak Kebabı |
 |
kinot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2011
Mesajlar: 129
Şehir: Katmandu |
Kısa URL: https://ml.md/lc79324
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2012
1,499 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kg. kemiksiz kuzu eti
1 Su Bardağı sıvıyağ
1 Biraz Kırmızı tozbiber
0,5 Demet maydanoz
1 Biraz Karabiber
3 Adet hazır yufka
1 Su Bardağı yoğurt
1 Biraz tuz
4 Adet soğan
Kuzu etini küçük küçük doğrayın. Bir tencereye alıp 1 kaşık margarin ekleyin. Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Soğanları piyazlık doğrayıp ete ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip karşıtırarak 10 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Yağını süzün. Maydanozu ince ince doğrayın. Ete ilave edip karıştırın. Yufkaları birer birer düz zemine yayın. Herbirini geniş şeritler halinde keserek 8 eşit parçaya bölün. Her parçanın ucuna bir kaşık kadar et yerleştirip sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarını hafif ıslatarak kapatın. Sıvıyağı tavada kızdırıp hazırladığınız börekleri çevirerek kızartın. Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın. 3 kaşık margarini tavada eritip kırmızı tozbiberi kızdırın. Börekleri servis tabaklarına alıp üzerine yoğurt ve yağ gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
