|
|
Buuz (Moğolistan) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179611
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2024
397 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gr kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı soya sosu
2 su bardağı un
1 su bardağı su (hamur için)
Unu geniş bir kaba alın ve yavaşça suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir kenara alın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, karabiberi, kimyonu, tuzu ve soya sosunu bir kapta iyice karıştırın. Tüm malzemelerin eşit dağıldığından emin olun.
Hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı yuvarlayarak küçük daireler elde edin. Bu dairelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan bir kaşık koyun ve hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayarak mantı şekli verin.
Hazırladığınız mantıları buharda pişirme aparatına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca buharda pişirin. Mantıların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini açabilirsiniz; hamurun yumuşak ve iç harcın pişmiş olması gerekmektedir.
Buuz’ları sıcak olarak, yanında soya sosu veya sirke ile servis edin.
|
Buuz (Moğolistan) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3262
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185414
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2025
18 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
Hamur için:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
İç harç için:
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı su (harcı nemlendirmek için)
Un ve tuzu geniş bir kaba alın.
Ortasını havuz gibi açıp suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru streçle sarıp 30 dakika dinlendirin.
Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları bir kasede iyice karıştırın.
Karışımı 1 yemek kaşığı su ile nemlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her bir parçayı yuvarlayıp ince daireler açın.
Hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
Kenarlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
Buhar tenceresini hazırlayın ve içine yağlı kağıt serin.
Buuzları aralıklı olarak tencereye dizin.
Orta ateşte 15-20 dakika kadar buharda pişirin.
Sıcak olarak, yanında hafif bir sos veya acı biber ile servis edin.
|
|
