|
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
hipokrat
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc54743
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2010
5,018 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
500 gram simit (köftelik bulgur)
1 adet kuru soğan
5 adet taze soğan
5-6 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeterince sıvıyağ
Nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım.
Köftelik simidi, ılık suda ıslatalım.
Kuru soğanı ince ince kıyıp içine yeterince tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi, salçaları ve suyunu süzdüğümüz simitleri ilave edip birazcık yoğuralım.
Haşlayıp kabuklarını soyduğumuz patatesleri rendeleyip diğer malzemeye katıp yoğurmaya devam edelim.
İnce kıydığımız maydanozları, taze soğanları, sarımsakları ve yeterince sıvıyağ ile nar ekşisini ilave edip biraz daha yoğurduktan sonra çiğ köfte gibi sıkılmayarak servis yapalım.
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
ufuk05
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.11.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc65662
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
3,364 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince buldur
2 adet patates
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz karabiber, kimyon
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve sıcakken içine ince bulguru ekleyip üzerini örtün. Bulgur patatesin sıcaklığı ile şişecek. Çok katı olursa üzerine 1 çay bardağı sıcak su konulabir. Bulgurlu patatesli karışımın içine rendelenmiş soğan, yumurta, salça ve baharatları ekleyin. Yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve tepsiye dizin. Üzerine salçayla tereyağını tavada 2 dakika pişirip gezdirin. 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirip servis yapın.
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
Tamer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2008
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc74645
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2012
2,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince bulgur
1 kg patates
2 yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı biber
Kekik
Taze soğan
Nane
Sarımsak
Sıcak su
Tuz
Karabiber
İnce bulgur, biber salçası, kırmızı biber, kekik, nane, tuz ve karabiber ile birlikte ıslatmadan yoğurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su dökülerek ağzı kapalı bekletin. Önceden haşlanmış patates rendeleyin, Taze soğan, maydanoz, sarmısağı ince doğrayın, rendelenmiş patateslerle birlikte karıştırın .Islanmış bulgurla birlikte patatesli karışımı birleştirip iyice yoğurun. Elle şekil verin.
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
sulhi
Aşçı
Kayıt: 23.04.2015
Mesajlar: 17
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc107145
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2015
1,913 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet haşlanmış patates
5 çay bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
2 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Sıcak su
Üzeri için:
1 çay bardağı zeytinyağı ve yarım demet maydanoz
Bulguru bir kaba alın, içine az sıcak suyu ekleyip şişmeye bırakın. Bu arada haşlanmış patatesleri ezin. Soğanı ince rendeleyin. Şişen bulguru salçayla karıştırıp içine soğanı, patatesi ekleyip yoğurun. Mekik şekli verip yağa batırın ve tabağa dizin. Maydanozla süsleyip ikram edin.
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
memiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc109899
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2015
2,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fevziye Sürmeli
4 adet haslanmis patates
1 kase çiğ köftelik bulgur
2 kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5, 6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım limonun suyu
2 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Soğanı ince doğrayıp yağda kavurun. Salça ve baharat ekleyip soğumaya bırakın. İnce bulguru sıcak su ile şişirin. Şişen bulgura,patatesleri rendeleyip, soğuyan soğanla karıştırın.İnce doğranmış maydanoz, tuz ve limonu ekleyip yoğurun. Çiğköfte şekli verip afiyetle yiyoruz.
Köftenin salatası için; 3 adet küp küp doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı kimyon,1 adet küp doğranmış kuru soğan,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 adet limon suyu kullanılır. Hepsini el ile iyice yoğurulur.
Not: Marul yaprakları ile servis edin. Köftenin salatasındaki kimyonu ve biber salçasını koymazsanız, salata bir işe yaramaz.
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
kirazçekirdeği
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2015
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110688
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2015
2,081 defa indirildi / yazdırıldı
|
2-3 adet haşlanmış patates
1,5 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı sumak
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
Kimyon
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı kadar su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bulguru yoğurma kabına alın, üzerine ılık suyu döküp biraz bekleyin. Bu arada soğanı ve maydanozu kıyıp hazırlayın. Patatesi ezin. Bulguru yoğurarak salçayı, baharatları ve diğer malzemeleri ekleyip elinizi ara ara suyla ıslatıp çiğ köfte gibi yoğurun. Sıkıp tepsiye dizin.
|
Bulgurlu Patates Köftesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc134540
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2018
1,101 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 tane patates
1 çay bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Patatesleri iyice haşlayın.
Püre haline getirilir.
Bulgur sıcak suda şişirilir.
Bulgur, patates, salça ve bütün malzemeler harmanlanıp yoğurulur.
Oval toplar halinde şekil verilir.
Maydanozla süslenip servise sunulur.
|
|
