|
|
Buğday Aşı Çorbası |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc4844
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
2,432 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı su
1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
200 gram aşurelik buğday
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişirin. Suyu bir tencereye süzün. Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave edin. 30-35 dakika pişirin. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp, incecik didin. Kaynamakta olan karışıma ekleyin.
Yoğurt ve yumurtayı çırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin.
Haşlayıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dakika kavurup, kırmızıbiberi ekleyin. Bu karışımı da çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayarak servis yapın.
|
Buğday Aşı |
 |
mübarek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2012
Mesajlar: 78
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc78171
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2012
2,213 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tavukgöğsü
1 çay bardağı buğday
1 çorba kaşığı un
2 sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim sucuk
Tuz, karabiber
6 çorba kaşığı su
Tavuk etini 30 dakika haşlayıp suyunu bir kenara ayırın. Etleri de iri parçalar halinde bölün. Tereyağında unu ve sivri biberleri 2 dakika kavurun. Suyunu ve ayırdığınız tavuk suyunu üzerine dökün, kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine daha önceden pişirdiğiniz buğdayları atın. 15 dakika birlikte pişince de tavuk etlerini ilave ederek 5 dakika daha kaynatın ve baharatlarla tatlandırın. Az yağda pişmiş sucuk ya da sosisle farlı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
|
Buğday Aşı |
 |
gökçe çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91210
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2013
1,883 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı buğday
2 domates
2 kırmızıbiber
1 soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 domates
7 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Küçük doğranmış kırmızıbiber, soğan ve sarımsağı zeytinyağında yaklaşık üç dakika kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Akşamdan kaynatılıp bekletilmiş buğdayı ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Biberler yumuşayınca hafifçe yakdığınız tereyağını üzerine gezdirin, bir taşım daha kaynatın. Çorbayı büyükçe çorba kâselerine koyup ikram edin.
|
|
