|
|
Bolonez Soslu Spagetti |
 |
BILDIRCIN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 95
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1780
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2006
3,016 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr spagetti
250 gr sığır kıyması
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç
2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
Tuz
1 tutam karabiber
1 yaprak defne
2 çorba kaşığı salça
5 su bardağı su
bir avuç rende gravyer peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
az adaçayı
Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyun. Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve defneyi de ilave edin 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu ilave ederek ağır ağır kaynatıp 1.5-2 saat pişirin. İhtiyaç olursa kaynar su ilave edilebilir. Ateşten alırken kıymanın üzerinden 1,5 parmak eninde suyunun bulunmasına dikkat edin. Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda 9 dakika haşlayıp süzün. Üzerine yapışmaması için biraz sıcak su dökün. Bir tencereye adaçayı ve tereyağını kızdırın, spagettiyi ekleyin. İki çatalla bir kere karıştırıp yanında ayrı olarak bolonyez kıyması ve peynir ile servis edin.
ML® Bolonez Soslu Spagetti için tıklayın
|
Bolonyez Soslu Spagetti |
 |
URLALI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2006
Mesajlar: 47
|
Kısa URL: https://ml.md/lc12350
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2007
3,483 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr spagetti
160 gr kaşarpeyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
2 soğan
1 fincan sıvı yağ
Tuz, karabiber
Kekik
Dereotu
Soğanı soyup ince ince doğrayın, domatesi soyup çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Kıydığınız soğanları sıvı yağda pembeleştirin ve beş dakika kavurun. Domates salçası ve bir çay kaşığı şekeri koyup biraz daha kavurun. İki su bardağı su, tuz ve baharat demetini ilave edin, 25-30 dakika az ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Sarımsakları atın ve tadına bakın. Makarnayı servise yakın bir zamanda pişirmelisiniz. Bir tencereye 5-6 litre (25 su bardağı) su koyun, tuz ve birkaç damla sıvı yağ ilavesiyle ateşe koyun. Su kaynamaya başlarken spagetti'yi atın ve ara ara karıştırarak 8-10 dakika (kalınlığına ve kalitesine göre) pişirin. Pişip pişmediği tadarak kontrol edebilirsiniz. Makarnanın lapalaş-maması için fazla pişmemesi gerekir. Piştiği zaman, biraz soğuk su ilave edip süzün. Tencerede tereyağını eritin, üzerine süzgeçteki spagetti'yi koyup karıştırın. Bir kenarda kaşar peynirini rendeleyip ayrı bir servis kabına koyun, bolonyez sosla ve dereotu ile beraber servis edin.
|
Bolonez Soslu Spagetti |
 |
şevkat
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2017
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc126994
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2017
1,085 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sultanmarketing.kz
400 g Sultan Spagetti
400 g yağsız kıyma
500 g domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
Kekik
Domates salçası
Sultan Spagetti makarnasını tuzlu kaynamış suda 10-12 dakika pişirin (1 litre suda 100 g makarna). Suyunu dökün.
İnce kesilmiş soğan ve sarımsağı tereyağinda hafif kavurun. Kıymayi ekleyip hazır oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
Kabuğu temizlenmiş taze domatesi, salçayı ekleyip 15 dakika haşlayin. Tuz, biber, şeker ve kekik ekleyin.
Hazır olan sosu makarnaya dökün. Tadımına göre rendelenmiş peynir ile maydanoz koyabilirsiniz.
|
Bolonez Soslu Spagetti |
 |
Amca62
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc152113
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2020
448 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket spagetti
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bolonez Sos için:
300 gram kıyma
1 adet orta kuru soğan
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Öncelikle makarna için derin bir tencerede suyu kaynatın.
Kaynayan suyun içine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Makarna istediğiniz pişme seviyesine geldiğinde yani yaklaşık 8-10 dakika sonra süzün.
Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın.
Havucu da rendeleyin.
Geniş bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırın.
Kızdırdığınız tavanın içinde soğanı ve ardından havucu ekleyip kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra salçayı ve domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
Makarnayı haşlarken ayırdığınız suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip sos kıvamı alınca altını kapatın.
Sosu, haşladığınız spagettinin üzerine döküp karıştırın.
|
Spagetti Bolonez |
 |
nazmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc153334
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2020
739 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
1 paket spagetti
200 g kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 dış sarımsak
2 adet soğan
3 orta boy domates
2 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kimyon
Karabiber
Önceden rondodan geçirmiş olduğunuz soğan ve havucu sıvı yağda kavurun.
Daha sonra kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
Sürekli karıştırarak kavurmaya devam ederken kıyılmış sarımsakları da ekleyin.
Yaklaşık 20 dakika kadar kavurduktan sonra salçayı da ilave edin, sonra kabuğunu soyup rondodan geçirmiş olduğunuz domatesleri ekleyin.
Altı kısık olarak pişirmeye devam edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Tuzu ve baharatları ekleyin.
Şekeri koyun.
Sebzeler ve kıyma iyice özdeşleşene kadar ve suyunu kontrol ederek kaynatın.
Pişirdiğiniz spagettinin üzerine koyarak servis edin.
|
Bolonez Soslu Spagetti |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163696
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2022
281 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
1 paket spagetti
Bolonez sos için:
2 adet soğan
3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet havuç
3 adet domates
2 dal kereviz sapı
1 adet acı kırmızıbiber
Yarım demet fesleğen
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Toz parmesan veya rendelenmiş kaşar peyniri
Bolonez sos için küp doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Kıyma ekleyip, suyunu çekene dek kavurun. Salça ekleyip 5 dakika kavurun. Küp doğranmış havuç, domates, kereviz sapı ve kırmızı biber ilave edip sotemeleye devam edin. Fesleğen, defne yaprağı, tuz, karabiber ve sirkeyi kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kekik ve biberiye ilave edip karıştırın. Spagettiyi kaynar tuzlu suda 8 dakika haşlayıp, fazla suyunu süzdürün. Spagetti ve sosun yarısını geniş bir tavaya alıp ocağa oturtun ve 2 dakika karıştırın. Tabağa alıp, üzerine kalan sosu yerleştirin. Kıyılmış maydanoz ve kaşar peyniri serpip servis yapın.
|
Bolonez Soslu Spagetti |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177144
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2024
167 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 g spagetti veya fettuccine (isteğe bağlı olarak farklı bir makarna çeşidi de kullanabilirsiniz)
400 g dana kıyma
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
Parmesan peyniri rendesi (servis için)
Büyük bir tencerede bol su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişirme işlemi sırasında ara sıra karıştırın ve makarnanın istediğiniz kıvamda olup olmadığını kontrol edin. Piştikten sonra süzgece alın ve kenarda bekletin.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Soğanlar şeffaflaştıktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Tavaya dana kıymayı ekleyin ve kıyma kahverengi olana kadar kavurun. Ara sıra karıştırarak, kıymanın eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Kavrulan kıymanın üzerine domates sosu veya rendelenmiş domatesi ekleyin. Ardından domates salçasını da ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve biberiye ekleyerek karıştırın. Sosu kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin, kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Pişen makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın, sosun makarnaya iyice nüfuz etmesini sağlayın.
Bolonez soslu makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerine parmesan peyniri rendesi serpip sıcak servis yapın.
Not: Sosun lezzetini artırmak için düşük ateşte uzun süre pişirmeye özen gösterin. Böylece malzemelerin birbiriyle kaynaşması ve sosun kıvam alması sağlanır.
|
|
