|
|
Bezeli Pasta |
 |
alfa&beta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc142653
Gönderme Tarihi: 12.May.2019
532 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta beyazı
3 yemek kaşığı kakao
300 gram pudra şekeri
50 gram kıyılmış bitter çikolata
1 kutu frambuaz
1 yemek kaşığı balsamik sirke
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kilogram mascarpone peyniri veya krema
Rende çikolata
Mascarpone peyniri ile 6 yemek kaşığı pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir karıştırma kabına 6 adet yumurta akını koyun ve katılaşıncaya kadar çırpın. Her seferinde 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin ve şeker bitene kadar çırpma işlemine devam edin. Görünümü parlak ve katı olmalı, karıştırma kabını ters tuttuğunuzda dökülmemeli.
Bu karışıma kakaoyu, balsamik sirkeyi ve kıyılmış bitter çikolatayı ekleyin. Yumurta beyazlarının sönmesine izin vermeden nazikçe, açık kahve bir renk alana kadar karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine iki orta boy yemek tabağı koyun, kenarlarını kalemle çizin, ardından yağlı kağıdı ters çevirin. Elde ettiğiniz iki çembere karışımı kalemle çizdiğiniz sınırları aşmadan paylaştırın. 150 derecelik fırında bir saat kadar pişirin. (Piştiğini kabuk bağlamasından anlayacaksınız, üstü sert ama parmağınızı bastırdığınızda içi yumuşak olmalı.)
Bezeler pişince fırından çıkararak soğutun. Soğuyan bir bezeyi şık bir servis tabağına alın ve üzerine önceden hazırladığınız kremayı gelişigüzel yayın. Arasına frambuaz serpiştirin. İkinci bezeyi en üste koyun, kalan kremayı yayın ve yine frambuaz serpiştirin. En üste yine çikolata rendeleyin ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
|
Bezeli Pasta |
 |
vaha sıvacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc132425
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2018
903 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
2 adet yumurta sarısı
3 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
125 gr erimiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 adet yumurta akı
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
2-3 damla limon suyu
Arası için:
Krem şanti
1 su bardağı süt
Fındık
İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz. İki yumurta sarısını ve şekeri bir kabın içerisinde şekerle eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra kek için olan diğer malzemeleride ekleyip iyice çırpıyoruz. Sonra yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsimize bu hamuru iyice yayıyoruz. Onun üzerine kreması yapıyoruz. 2 adet yumurta akını köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra içerisine gereken tüm malzemeleri de katıp krema kıvamını alana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Oluşan kremamızı fırın tepsisindeki hamurumuzun üzerine yayıyoruz Sonra onunda üzerine çok küçük olmacak şekilde robottan geçirilmiş fındıklarımızı yayıyoruz. Bu karışımı 200 derece ısıtılmış fırına verirken 175 dereceye çekip pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra boyuna kesiyoruz ve yarısına 1 su bardağı süt ile çırptığımız krem şantiden sürüyoruz. Krem şantiyi sürdükten sonra diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. En son olarak da küçük kareler halinde kesiyoruz ve üzerini istediğiniz gibi süslüyorsunuz.
|
Bezeli Pasta |
 |
güvercin
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2015
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104382
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2015
1,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kakaolu pandispanya
150 gram bitter çikolata
1 su bardağı çiğ krema
1 paket kakao
150 gram labne peyniri
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
Üzeri için:
10 adet beze
2 çorba kaşığı kakao
Kakaolu pasta keklerini şekerli sütle ıslatın. Çiğ kremayı ocakta ısıtıp içine çikolatayı ekleyip karıştırın ve sos yapın. Muzu eritip labne peynirle püre haline getirin. Islatılmış keklerin arasına muz püresinden ve çikolatalı sostan süzüp kat kat döşeyin. Son olarak kalan sostan sürün, fıstıklar ve rende çikolatayla süsleyip 30 dakika dolapta bekletin. Dilimleyip servis yapın.
|
Bezeli Pasta |
 |
adoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65192
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2011
1,879 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hazır pasta keki
4 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
5 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
Yumurta, şeker ve unu bir tencereye koyup sütü yavaş yavaş ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bir taşım kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Soğumasına yakın vanilyayı, tereyağını ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kekleri meyve suyu ile ıslatın. Arasına ve üzerine kremayı sürün. Arzu ettiğiniz meyve ve bezeyle süsleyin.
|
Beze Süslü Pasta |
 |
johnsons_baby
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc30634
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2008
4,264 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak yoğurt
1 bardak irmik
1 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti:
3 bardak su
2 bardak şeker
Üzerine:
1 poşet kremşanti
1 bardak süt
8 adet beze
Kremşantiyi (buzdolabında soğutun) ve şerbeti hazırlayın. Yumurta, şeker, yoğurt ve vanilyayı çırpın. Unu eleyip kabartma tozuyla karıştırın. İrmikle beraber karışıma ekleyerek hamur yapın, yağlanmış kalıba aktararak 170 derecede 30dk pişirin.
Fırından çıkarınca soğuk şerbeti dökün ve beklemeye bırakın. En sona kremşanti sürün ve bezeleri dizin.
|
Bezeli Pasta |
 |
Şeyma
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2006
Mesajlar: 27
Şehir: Lüleburgaz |
Kısa URL: https://ml.md/lc5896
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2006
2,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
Beze için,
2 adet yumurta akı
1 tutam tuz
100 gr. toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
Pasta için;
160 gr. pudra şekeri
5 adet yumurta sarısı
2 adet portakal kabuğu rendelenmiş suyu süzülmüş
1 litre çiğ krema
100 gr. kakaolu fındık kreması
1 hazır pandispanya
süslemek için kakao
Fırını 180 dereceye getirip ısıtın. Bezeleri hazırlamak için yumurta aklarını ve tuzu mikser ile çırparak kar haline hetirin. Yavaş yavaş şeker ve vanilya ekleyin. Karışımı bir hamur sıkma torbasına dökün ve yıldız şeklinde, fırın kağıdı ile kaplı bir tepsiye sıkın. Fırına yerleştirdikten hemen sonra fırın ısısını 80 derceye indirip kapağını da hafifçe aralayarak bezeleri 3-4 saat boyunca kurutarak pişirin. Soğuduktan sonra bezeleri rendeleyin.
İç malzemenin hazırlanması; Pudra şekerinin 3 çorba kaşığını ayırıp kalanını benmaride yumurta sarısı ile kreması bir hal alıncaya kadar çırpın. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Kremayı kalan pudra şekeri ile çırparak katılaştırın. Bu kremanın dörtte üçünü benbarideki karışıma yedirin. kakaolu fındık kreması ve rendelenmiş bezeyi de ekleyin. Hazır pandispanyayı ortadan yatay olarak ikiye bölün ve yarısını bir kek kalıbına yerleştirin. Üzerine portakal suyu dökerek her tarafını eşit olarak ıslatın. Hazırladığınız karışımı ıslak kekikin üzerine dökün. Pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatın. Üzerini portakal suyu ile tekrar ıslatın. Bir gece buzlukta bekletin. Kalan dörtte bir pudra şekerli kremayı pasta üzerine sürün. Kakao ve rendelenmiş beze ile süsleyin.
|
|
