Kısa URL: https://ml.md/lc26544
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2008
2,815 defa indirildi / yazdırıldı
1 tavuk
1 litre su
tuz
Sos için:
1/4 litre süt
tuz
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
100 gr. rende kaşar peyniri
ayrıca:
40 gr. rende kaşar peynir
20 gr. tereyağı
Tavuğu temizledikten sonra tuzlu suda haşlayın. Sos için bir tencerede sütü kaynatın. Tuz serpin. Nişastayı soğuk suda eritin. Sosu bu nişasta ile koyulaştırın. Tencereyi ocaktan alın. Yumurta sarısını sosla karıştırın. Rende kaşar peyniri ilâve edin. Sosu sıcak olarak muhafaza edin. Yalnız daha fazla pişirmeyin. Tavuğun derisini çıkartın. Kemiklerini ayırın. Tavuk etini küçük küçük doğrayın. Sostan ateşe dayanıklı olan dört kaba bir miktar dağıtın. Üzerine tavuk etlerini koyun. Kalan sosu tekrar üzerine dökün. Rende kaşar peyniri de serptikten sonra, yağ parçalarını da koyun ve üstten açılmış olan fırına sürün. Üzeri kızarınca sıcak olarak servis yapın.
Not: Tavuk salatalarını istediğiniz takdirde iki tarafı da kızartılmış tost dilimlerinin üzerinde de servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc106885
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2015
2,183 defa indirildi / yazdırıldı
1 bütün tavuk
2 kaşık un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 bardak tavuk suyu
Tavuğu haşlayın. Haşladıktan sonra löp etlerini ayırın ve didikleyin. Diğer tarafta bir tencereye yağ ve unu kavurun ve tavukları ilave edip, süratle karıştırın. Yavaş yavaş karıştırarak tavuk suyunu yedirin. En sonunda tuz ve sirkeyi ilave edip ocağın altını kapatın. Dinlendikten sonra servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc171850
Gönderme Tarihi: 04.May.2023
208 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg. tavuk
2 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gr. kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavukları jülyen doğruyoruz ya da doğratıyoruz. (tavuk eti kalçadan olması tavsiye edilir)
Derin bir kaseye tavuk parçalarını koyuyoruz. soğanı dilimliyoruz, patatesi yarım ay şeklinde dilimleyip ekliyoruz. Baharatları üzerine ekliyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve kekik. (sarımsak da ekleyebilirsiniz) Ve bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. yağ ekleyip son kez harmanlıyoruz. Orta boy bir tepsiye yayıyoruz. Salçaya 1,5 su bardağı su ilave edip eritiyoruz ve tepsiye yaydığımız tavuklu karışımın üstüne döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Bir tavada tereyağını eritip üstüne un döküyoruz ve kavuruyoruz. Kavrulan rengi değişmeyen kokusu çıkan unun üstüne süt ilave edip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz sosumuzu ocaktan alıyoruz. Patatesleri yumuşayan yemeğimizi fırından çıkarıyoruz 30 dakikanın sonunda beşamel sosumuzu döküyoruz. Kaşar peyniri rendesini üstüne serpip fırını 200 dereceye getiriyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra servise hazır.
