|
|
Bamya Kızartması |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180445
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2024
17 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram taze bamya
1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Limon (servis için)
Bamyanın saplarını çok derin olmayacak şekilde keserek temizleyin. İyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Geniş bir kapta unu, mısır ununu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın.
Bir başka kapta yumurtaları çırpın.
Kuru bamyaları önce yumurtaya, ardından unlu karışıma bulayın. Her tarafının unla kaplandığından emin olun.
Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Bamyaları kızgın yağa atarak altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran bamyaları kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis edin.
|
Bamya Kızartması |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166540
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2022
562 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo uzun ve iri bamya
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı mısır unu veya galeta unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Haşlamak için:
Su
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bamyaları sap kısımlarını kestikten sonra tuzlu ve limonlu suda birkaç dakika hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan bamyaları sıcak sudan çıkardıktan sonra soğuk veya buzlu suya batırıp çıkarın ve süzün. Kağıt havlu ile güzelce bamyaları kurulayın. 3 ayrı kaseye un, çırpılmış yumurta ve mısır unu koyun. Sırasıyla bamyaları önce una sonra tuz ile çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayın.
Kızgın yağda bamyalar pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın.
|
Bamya Kızartması |
 |
müjgan baykal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc154180
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2020
420 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Uzun bamya
Sosu için:
Yumurta
Karabiber
Pul biber
Tuz
Panesi için:
Mısır unu
Kızartmak için:
Sıvı yağı
İstenilen miktarda bamyanın saplarını temizleyerek ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. İçine karabiber, pul biber ve tuzun yarısını koyuyoruz. Ayrı bir tabağa mısır ununu koyup kalan tuzu ekliyoruz. Yıkanan bamyaları önce yumurtaya, ardından mısır ununa buluyoruz. Bir tavada yağ kızartıyoruz, bamyaları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartıyoruz.
|
Bamya Kızartması |
 |
çark
Aşçı
Kayıt: 05.07.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc151618
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2020
431 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram bamya
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Bamyaların sap kısımlarını ayıklayın ve güzelce yıkayıp kurulayın.
Bir kasede yumurtayı çırpın ve tuz ile karabiber ekleyin.
Hazırladığınız karışımla bamyaları bulayın.
Ayrı bir kasede un ve mısır ununu karıştırın.
Yumurtaya bulamış olduğunuz bamyaları mısır unu ve un karışımına batırın.
Tavada bamyaları altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve havlu peçete serdiğiniz bir tabakta fazla yağını alın.
Üzerine yoğurt veya salçalı sos dökün.
Bamya kızartmanız servise hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 28.11.2023
|
Bamya Kızartması |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145429
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2019
698 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet iri ve uzun bamya
Haşlamak için:
1,5 litre su
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 litre ayçiçeği yağı
Tepelerini bıçakla kestiğiniz bamyaları bol suyla yıkayın.
Bamyaları tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün ve renklerinin kaybolmaması için buzlu suya koyun.
Burada da 2 dakika beklettikten sonra süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın.
Yumurtayı bir kasede çırpın.
Un ve galeta ununu da ayrı ayrı kaselere koyun.
Bamyaları önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
İyice kızdırdığınız sıvı yağa atıp 25-30 saniye kadar pişirin.
Yağdan alıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın.
|
Bamya Kızartması |
 |
hademe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143938
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2019
711 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 adet bamya
Un
Galeta unu
2 yumurta
Yıkayıp saplarını ayıkladığınız bamyaları haşlayıp sonra süzün.
Yumurtaları çırpın. Bamyalar suyunu çektikten sonra, önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
|
Bamya Kızartması |
 |
Vanya Dayı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.02.2014
Mesajlar: 36
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129518
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2017
1,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı ayran
1 tatlı kaşığı sirke
1 kg bamya
Yarım su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Yoğurt sos için:
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Nane
Kırmızı pul biber
Ayran ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Yıkayıp kuruladığınız bamyaları ekleyip 4-5 dakika bekletin. Ayrı bir karıştırma kabında unlar, sarımsak tozu, tuz ve baharatları karıştırın. Bamyaları ayranlı karışımdan çıkartıp fazla suyunu süzdürün ve unlu karışıma ekleyin. Kaseyi sallayarak tüm bamyaların unlanmasını sağlayın. Unlu bamyaları kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Yoğurt sos için yoğurdu bir kasede hafif çırpın. Nane ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Sosu bamyanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
|
Bamya Kızartması |
 |
zehirli sarmaşık
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Polatlı |
Kısa URL: https://ml.md/lc118988
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2016
1,916 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kg Girit Bamyası
Üzerine dökmek için:
1 kase yoğurt
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
2-3 tane domates
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bamyaların üst kısmını temizleyin. Dipten kesmeyin. Aynı yemek yaparken hazırladığınız gibi huni şeklinde soyun. Limon suyu sıktığınız suya atın. Bamyaları yıkayın ve suyunu süzün. Bez veya havlu ile çok iyi kurulayın. Sıvı yağ koyduğunuz tavada arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu koyduğunuz tabağa alıp fazla yağlarını süzün. Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Domatesleri küçük parçalar halinde küçük bir tavaya sos yapmak üzere doğrayın. İçine arzu ederseniz bir iki diş sarımsak çok yakışıyor. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Piştiği zaman püre haline getirin. Servis tabağınıza kızarttığınız bamyaları dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün bolca. En üst kata domates sos koyarak servis yapın.
|
Bamya Kızartması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103877
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2014
2,349 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr iri bamya (tepeleri kesilmiş)
4 adet domates
250 gr margarin
4 diş sarımsak
1 çay kasıgı tuz
Tepeleri kesilmiş bamyaları, bir tava içinde sanayağında ile kızartıyoruz. Kızaran bamyalarımızı servis tabağına alıyoruz. Küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ve sarımsaklarımızı aynı tavada margarinle kavuruyoruz. Tuzunu ilave edip, bamyalarımızın üzeirine döküyoruz. Sıcak halde servis yapıyoruz.
|
Bamya Kızartması |
 |
sarı zeybek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc67957
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2011
2,808 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kilo uzun bamya
4 domates
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
biraz Un
Tuz
3 diş sıvı yağ
Sarımsak
Bamyaları yıkadıktan sonra sap kısımlarını huni şeklinde kesin. Kuruması için bekleyin. Derin bir kasede 2 adet yumurtayı iyice çırpın, tepsiye 2-3 kaşık un koyun bamyaları una bulayın sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sosu için domatesleri rendeleyin, sarımsaklarla beraber yağda soteleyin, domatesler pişince bir yemek kaşığı sirke ve tuz ilave ederek bir iki dakika daha pişirin. Hazırladığınız sosu kızarttığınız bamyaların üzerine döküp servis yapın.
|
Bamya Kızartması |
 |
Oruç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2006
Mesajlar: 46
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc6877
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2006
3,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
10-15 adet iri orta boy taze bamya
1 yumurta
1 kahve fincanı maden suyu
1 yemek kaşığı un
Su
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Bamyaları yıkayıp kurulayın. Yumurta, soda, un, tuz ve suyu karıştırın. Çırparak suluca hamur durumuna getirin. Sıvı yağı derince bir tavada kızdırın. Bamyaları hazırlamış olduğunuz bulamaca batırdıktan sonra kızartın. Fazla yağların süzülmesi için kağıt peçetesine çıkarın. Servis tabağına alarak sıcak olarak sofraya getirin. Kızartılacak bamyaların taze olması gerekmektedir. Servis yaparken yanında kesilmiş limon dilimi, limon suyu veya yoğurt verilmesi sindirimi kolaylaştırması açısından yararlı olacaktır.
|
|
