|
|
Balkabaklı Tatlı Börek |
 |
letafet
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc36924
Gönderme Tarihi: 27.May.2009
3,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
500-600 gr temizlenmiş bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 yumurta
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Şerbet için:
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
Dilimlenmiş bal kabağını rendeleyin. Bir tencereye koyup üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kabaklar suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar pişirin. Süt, yumurta ve sıvıyağı çırpın.
Yufkaları hazırlayın. Tepsiyi yağlayıp birinci yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Diğer yufkaları iri parçalara bölün. Tepsideki yufkanın üzerine birkaç parça yufka koyup sütle ıslatın ve tekrar yufka parçaları serin. Üzerine kabağı yayıp yufka parçaları ile kapatın. Üstüne süt gezdirip yine yufka parçaları koyarak tamamlayın. Dışa sarkan yufkaları üzerine doğru toplayın. Böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürüp 170-180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
Diğer yanda su ve şekerle şerbet kaynatın ve ılınmaya bırakın. Tepsiyi fırından alınca üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Dilimleyerek servis yapın.
|
BAL KABAKLI BÖREK |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58194
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2010
2,825 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
3 yufka
1 kg balkabağı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yumurta
sıvıyağ
İlk olarak balkabağı rendelenir tencereye alınır üzerine tozşeker ilave edilerek pişirilir. 1 yufka ikiye ayrılarak tezgaha yayılır. Üzerine sıvıyağ gezdirilir, daha sonra ceviz ve pişen balkabakları yufkanın üzerine yayılır. Tarçın da ilave edilerek gül böreği şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sürülerek yağlanmış tepsiye alınır. Her yufka için aynı işlem gerçekleştirilir. Gül böreği şeklinde hazırlanan balkabaklı börekler fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
|
Balkabaklı Tatlı Börek |
 |
scarlett
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc73805
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2012
2,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Adet Yufka
1.5 Kilogram Bal Kabağı
1 Su Bardağı Şeker (Arzuya Göre Arttırılabilir)
2 Su Bardağı Ceviz içi
1 Paket Vanilya
1 Su Bardağı Süt
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı ya da 200 gram margarin
1. Balkabaklarını dilimleyin ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
2 Ceviz içini iyice ezerek küçük parçalar haline getirin.
3. Rendelenmiş kabağı ceviz içi, şeker, tarçın ve vanilya ile iyice karıştırın.
4. Bir kapta yağ ile sütü iyice karıştırın.
5. Yufkayı tezgaha genişçe yayın, yağ ve sütlü karışımı sürün ardından balkabaklı karışımı içerisine yayın.
6. Fırını 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayın.
7. Yufkayı rulo yaparak katlayın ve yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
8. Aynı işlemi diğer yufkalar içinde tekrarlayın.
9. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
|
Balkabaklı Börek |
 |
atmaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc95124
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2014
2,412 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
4 büyük dilim balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Susam
Kabakları ince ince rendeleyin. İçine şeker ekleyip harmanlayın. Su, yumurta, süt ve yağı bir kapta çırpın. Her bir yufkayı tezgâha yayın ve her birinin üzerine sulu karışımdan serpip, ıslatıp, dört yufkayı da üst üste koyun. Kabaklı şekerli karışımı da her yerine yayıp rulo yapın, dilimleyip tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin, sıcakken üzerine pudra şekeri serpip soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Fotoğraf "dodo" tarafından gönderildi. 18.01.2015
|
Balkabaklı Tatlı Börek |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc101842
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2014
2,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg bal kabağı
5 adet yufka
1 çay bardağı eritilmiş margarin
Yarım çay bardağı su
1 kase ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kase toz şeker
1 adet yumurta
Balkabağını ince rendeleyin. Toz şeker, tarçın, üzüm ve cevizle karıştırın. Yufkaları 4'e bölün. erittiğiniz margarinle yağlayın. Kabaklı karışımı yufkaların üstüne yayın. Gül böreği gibi sarın. 180-200 derecede pişirin. Çıktıktan sonra üstüne pudra şekeri eleyin.
|
Balkabaklı Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158552
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2021
342 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
4 dilim kabak
3 adet yufka
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
Üzerine:
Hindistancevizi
Pudra şekeri
Öncelikle ayıklanmış kabağı rendeleyin. İlk yufkanın üzerine sıvıyağ gezdirip, rendelenmiş kabağı serin. İkinci yufkayı yayıp, üzerini yağlayın ve toz şeker serpin. Daha sonra üçüncü yufkayı serin ve rulo şeklinde katlayıp, yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında pişirdiğiniz böreği, dilimleyin ve üzerine hindistancevizi ile pudra şekeri serperek, servis yapın.
|
|
