1 kilo pazı
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış iç bakla
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
Soğanı rendeleyip yağda 5 dakika kavurun ve üzerine rendelenmiş patatesleri koyup 5 dakika daha pişirin. Haşlanmış yeşil mercimeği, baklayı da içine ilave edip, ocaktan alın. Pazı yapraklarını sıcak suyun içinde 5 dakika tutup çıkartın. Bu yaprakların içine iç malzemeyi kaşıkla yerleştirip top gibi iri katlayın ve tepsiye dizin. Üzerine bir su bardağı su koyup 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
