|
|
|
BAHÇE KEBABI |
 |
Oktay Usta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc16045
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2007
3,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. koyun eti, şişlik kuşbaşı
1 soğan
1 patlıcan
2 çorba kaşığı sadeyağ
1 sert domates
karabiber
tuz
2 dolmalık biber
Kurşun kalemin yarısı kalınlığındaki dalların kabukları soyulur ve tavaya göre kesilerek bir uçları sivriltilir. Yıkanır bir tarafa bırakılır. Et yıkanmadan rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ile ovulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Karıştırılır. 1 saat kadar bekletilir. Sonra kebap kızartılacağı zaman patlıcanlar erik büyüklüğünde doğranır, yıkanır. Domates ve biber de aynı büyüklükte kesilerek hazırlanır. Şişlere önce bir et parçası sonra sıra ile domates, et, patlıcan, yine et, biber geçirilerek aynı sıra takip ederek dizilir. Yalnız şişlerin her iki ucunda muhakkak et parçası bulunmalıdır. Bütün malzeme eşit olarak şişlere bölündükten sonra kızgın sadeyağında kızartılır. Olduğu gibi servis yapılır. Yanında çiğ domates garnitür olarak verilir.
ML® Bostan Kebabı için tıklayın
|
Bahçe kebabı |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc69
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2005
3,610 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kuşbaşı koyun eti
1 orta boy patlıcan
2 orta boy domates
2 dolmalık biber
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı yağ
tuz
karabiber
2 kaşık zeytinyağı
Kuşbaşı et, dilimlenmiş soğan zeytinyağının içinde bir kaç saat bekletilir. uygun bir ağaçtan yün şiş gibi düzgün dallar kesilir uçları sivriltilir, yıkanır. Sebzeler yıkanıp doğranır ve şişler, bir et bir domates bir et bir biber, bir patlıcan bir et olarak dizilir. bütünüyle ateşte veya geniş bir tavada 2 çorba kaşığı yağda kızartılır.
ML® Bahçe Kebabı için tıklayın
|
|
Bahçe kebabı Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
