|
|
Ayvalı Tart |
 |
ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc21039
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2008
2,762 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. tereyağı
90 gr. tozşeker
2 adet yumurta sarısı
250 gr. elenmiş un
2 adet küp doğranmış ayva
2 adet ince dilimlenmiş ayva
2 gr. tarçın
Yeteri kadar pudraşekeri
Tuz
Tereyağı ile şekeri çırpın, karışımın rengi beyazladığında yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Yumurtaları emmiş olan karışıma unu ekleyin. Hamur haline geldiğinde daha fazla karıştırmadan buzdolabında bir saat dinlendirin. Küp doğranmış ayvaları 50 gr. tozşeker ve tarçın ile yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soğuyan ayva sotesini tart kalıbınızın büyüklüğünde açtığınız hamurun üzerine yayıp ince dilimlenmiş ayvalarla süsleyerek 180C'lik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip soğutun ve pudraşekeri serperek servis yapın.
|
Ayvalı Tart |
 |
Garam Masala
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25075
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
2,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 tane ayva
5 yumurta
1 çay bardağı süt
Aldığı kadar un
2 kaşık nişasta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
100 gr tereyağı
1 tutam tuz
Tereyağı, şeker, yumurta, tuz, süt ve sıvıyağ bir kapta iyice çırpılıp karbonat da ilave edilip, karıştırılır (tartın renginin kararmaması için karbonatı sıkılmış yarım limon suyu ile karıştırıp kullanmak gerekir).
Karışıma aldığı kadar un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Tart hamurunu kalıba göre bir parmak kalınlığında açılır ve kalıbın kenarlarına 1 parmak yukarı doğru taşırılır. Çatal tartın birkaç yerine batırıp çıkarılır.
Tartın düzgün kabarması için kızgın fırında pişirilir. Üzerine ayvalı muhallebi soğuk olarak dökülüp buzdolabında dinlendirilir. Üzerine hindistancevizi serpebilirsiniz.
Ayvalı Muhallebinin Yapılışı:
Ayvalar rendelenip 1.5 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ile ayvalar hamur gibi oluncaya kadar pişirilir.
Ayrı bir kapta 2 kaşık nişasta 2 su bardağı su ile karıştırıp kaynamakta olan ayvanın içine dökülür, karıştıra karıştıra pişirilir.
Parlak bir kıvama gelince ateşten alınıp soğutulur.
ML® Ayvalı Su Muhallebisi için tıklayın
|
Ayvalı Tart |
 |
şiraze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96696
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2014
1,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
1 yumurta
125 gr margarin
1 çay kaşığı vanilya
1 çay bardağı pudraşekeri
Üzeri için:
2 ayva
1 çay bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
1 su bardağı kayısı ya da portakal reçeli
Ayvaları soyup ikiye kesin. Kararmamaları için limonla ovun ya da limonlu suda bekletin. Çekirdekli kısımlarını temizleyip enine ortadan ikiye kesin ve ince ince dilimleyin. Bir tavaya 2 bardak kadar su koyup tozşekerle kaynatın. Yarım limonun suyunu ilave edip ateşi kısın. Ayvaları dizip 10 dakika kadar pişirin. Unu derin bir kaba alıp yumurta, pudraşeker, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve vanilyayı ekleyerek yoğurun. 22 cm çapında bir tart kalıbını yağlayıp hamuru kalıba yayın, önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Tartı çıkarıp üzerine reçeli yayın. Ayva dilimlerini yelpaze şeklinde dizip çok hafif tozşeker serpin. Tartı tekrar fırına verin. 10-15 dakika daha pişirip fırından alın. Soğuyunca üzerine tarçın serpip nar taneleriyle süsleyin. Dilimleyip servis yapı.
|
Ayvalı Tart |
 |
dedecan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2016
Mesajlar: 43
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc114898
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2016
1,232 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
125 gram pudra şekeri
1 paket vanilya
Tuz
125 gram margarin
4 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
2 adet rendelenmiş ayva
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hamuru için unu genişçe bir kabın içine eleyin. Üzerine pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin.
Tuz, küp küp doğranmış margarini, süt ve yumurtayı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince yarım elma büyüklüğünde bir parça ayırıp buzluğa kaldırın. Kalan kısmı streç filme sarıp buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu esnada rendelenmiş ayvaları yanmaz yüzeyli genişçe bir tavaya döküp toz şekerle beraber pişirmeye başlayın. Saldığı suyu tamamen çekmesine yakın kuru üzümleri ilave edip karıştırın. En son tarçını da koyup tekrar karıştırın ve iç harcınızı ılınması için kenara alın.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru hafif unlanmış tezgahınızda merdane ile açın. Her yanını yağladığınız tart kalıbınıza yerleştirip kenarlarını güzelce bastırın.
Ortasını çatal ile 7-8 yerinden delin. Ilıttığınız iç harcınızı hamurun üzerine dökün ve her yerine eşit şekilde yayın. Buzluğa kaldırdığınız hamurunuzu rende ile rendeleyip tartınızın üzerini kaplayacak şekilde serpin. 170 derecelik fırında kontrollü olarak üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
|
Ayvalı Tart |
 |
çay bardağı
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.02.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc115152
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2016
1,316 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 bardak yoğurt
2 bardak toz şeker
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
3,5 bardak un
5 adet ayva
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı hindistancevizi
Yumurtayı, yoğurdu, 1 bardak toz şekeri, margarini, kabartma tozunu ve unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurun 3'de 2'sini elimizle ince bir şekilde tepsiye yayıp pişmesi için fırına koyuyoruz. Bir tavaya rendelediğimiz ayvayı, tarçını, hindistan cevizini ve geriye kalan bir bardak toz şekeri ilave edip 5 dakika kadar ocakta pişiriyoruz. Pişen tart hamurunun içine ayva marmelatını döküp her tarafa eşit şekilde yayıyoruz. Geriye kalan hamuru ince uzun parçalar halinde yapıp kafes şeklini verecek şekilde tartın üzerine yapıştırıp tekrar fırına veriyoruz.
|
|
