Kısa URL: https://ml.md/lc110759
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2015
2,672 defa indirildi / yazdırıldı
250 gr. oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
3 çay kaşığı tuz
8 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Un
Üzeri için:
2 yumurta akı
250 gr. ayçekirdeği içi
Hamur yoğurma kabına; yağlar, yoğurt, tuz, şeker konur, üzerine biraz un ve unun da üzerine kabartma tozu konarak biraz karıştırılır.
Azar azar un ilavesi ile yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur ve 10 dakika dinlendirilir.
Hamurdan küçük limon kadar parçalar alınıp önce beze yapılır, bezeler tezgah üzerinde yuvarlanarak 15 santim uzunluğunda çubuklar yapılır.
Çubuklar önce yumurta akına bulanır, daha sonra da ayçiçeği içinde bulanır.
Çubuklar yağlı kağıt serilmiş 2 fırın tepsisine bölüştürülür. Fırın tepsileri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir.
Kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapılabilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc111655
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2015
3,592 defa indirildi / yazdırıldı
200 gr ay çekirdeği içi
100 gr margarin
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
1 yumurtanın akı üzeri için ayrılır.
Oda sıcaklığındaki yağ ile tüm malzemeler karıştırılır.
Hamurdan parçalar koparılarak tezgah üzerinde yuvarlanarak uzatılır.
Uzatılan hamur 10 ar cm uzunluğunda kesilir.
Kesilen hamurlar önce yumurta akına sonra ay çekirdeğine batırılır.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
180 derece de ısıtılmış fırında pişirilir.
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı fındık yağı
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
İç ayçekirdeği
Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta akı ve un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hamuru merdaneyle 1 parmak kalınlığında açın. Kare şeklindeki orta büyüklükte fırın tepsisi ya da başka bir tepsiye yayın. Rulet veya bıçak yardımıyla 1'er parmak aralıklarla uzunlamasına kesin (çubukları kestikten sonra kabarıp yapışmaması için biraz aralıklı dizin). Üzerine yumurta akı sürün ve ayçekirdeği serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
