Kısa URL: https://ml.md/lc43425
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2009
4,296 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER
Kuşbaşı et (kemiksiz)500 gram
Salça (veya 2 domates) 1 çorba kaşığı
Arpa şehriye 1.5 su bardağı
Tuz
Soğan 1 adet
Sıvı yağ 2 çorba kaşığı
YAPILIŞI
Eti bir tencerede yağda kavurup suyunu tam çekmeden ateşten alın.Yağı tavaya koyup kızdırın, içine şehriyeleri atıp hafif pembe renkte kızartın. Beklettiğiniz eti ya Borcam güveç kabına ya da Borcam kapaklı tenceresine biraz sulu olarak koyun. Üzerine arpa şehriyelerini koyup fırında şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Bu arada suyunu çekerse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc125282
Gönderme Tarihi: 13.May.2017
1,658 defa indirildi / yazdırıldı
Kuşbaşı koyun eti 1 kg
Soğan 3 baş
Domates 5 adet
Maydanoz 1 demet
Tuz 1/2 tatlı kaşığı
Acı sivribiber 5-6 adet
Tuz Yeteri kadar
Biber
Su
İki adet soğanı kuşbaşı doğrayın. Dört adet domatesi dörde bölün. Borcam tepsisine bir sıra et, bir sıra domates ve soğan koyup kat kat istif edin. Üstüne ince doğranmış maydanoz örtün. Son kalan soğanı yuvarlak yuvarlak doğrayıp, üzerine döşeyin. Son kalan domatesi de halka halka doğrayıp soğanların üstünü örtecek kadar su koyun. Fırına sürün. Suyunu çekince sıcak suyla takviye edin. Bu şekilde iki saat pişirin. Fırından aldıktan sonra üstünden kararmış domates ve soğanları alıp sıcak ikram edin.
