|
|
Anadolu Çorbası |
 |
Garam Masala
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25066
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
7,455 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
250 gr. ıspanak
10 su bardağı sıcak et suyu
tuz, karabiber
Terbiyesi:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
Sosu:
1 kaşık tereyağı
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Aşurelik buğdayı, üzerine 4 parmak çıkacak kadar suyla bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp orta boy bir tencereye aktardıktan sonra üzerine 6 su bardağı ılık su ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan, ıspanağı ayıklayıp saplarıyla birlikte incecik doğrayın. Aşurelik buğdayın pişip pişmediğini kontrol edip yumuşadıysa üzerine 10 su bardağı et ye da tavuk suyunu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca, doğradığınız ıspanağı ve haşlanmış yeşil mercimeği de aktarıp tuz ve karabiberi serpiştirin. Sık sık karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
Terbiyesini hazırlamak için; yoğurt ve unu derin bir kaba aktarıp üzerine yumurtayı kırın. Tel bir çırpacak yardımıyla, malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın. Çorbanın suyundan iki kepçe kadar alıp terbiye sosuna katarak tekrar karıştırın. Ilık hale getirdiğiniz sosu kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ve çorbayı karıştırmaya devam ederek ilave edin. Çorbayı, topaklanmasını önlemek için sık sık karıştırarak 15 dakika pişirdikten soma ocaktan alın.
Sosunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine kırmızı pul biberi ekleyin. Sosu birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp çorbanın üzerinde gezdirin. Karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 10.02.2015
|
Anadolu Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101379
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2014
2,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı margarin
2 kahve fincanı un
12 su bardağı etsuyu
6 çorba kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
3 tane dolmalıkbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Önce yağı kızdırıyoruz sonra salçayı ekliyoruz 3 dakika sonra unu ekleyip 3 dakika kavuruyoruz et suyunu ve tuzu ilave ediyoruz. Başka bir tencerede bolsuda haşladığımız pirinçleri süsüpbiberleri kürdan gibi kesin haşlayıp süzün daha sonra biberi ve pirinçleride çorbaya ekleyin 5 dakika daha kaynatın.
|
Anadolu Çorbası |
 |
annekuş
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2017
Mesajlar: 22
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc130630
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2017
1,204 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://gurmekibris.com
6 bardak et suyu
3 kaşık yağ
2 fincan un
2 biber
1 fincan haşlanmış pirinç
1 domates
Tuz
Et suyunu büyük bir tencereye koyalım, tuzunu ayarlayalım ve kapağını kapatarak kaynamaya bırakalım.
Et suyu kaynarken biz diğer işlemleri yapalım.
Bir tavaya yağ koyalım. Yağı hafifçe erittikten sonra üzerine unu döküp 2-3 dakika kavuralım.
Dolmalık biberleri ve domatesi ayrı bir kabın içerisine ince ince kıyalım.
Et suyu kaynayınca, kavrulmuş unu, haşlanmış pirinci, biber ve domatesleri et suyuna döküp karıştıralım.
15 dakika daha kaynatıp çorbamızı ateşten indirelim.
Çorbamızı servis edebiliriz.
|
Anadolu Çorbası |
 |
yılmaz akkaya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc149705
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2020
521 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
2 su bardağı kırmızı mercimek
Yeteri kadar su
1 adet limonun suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Buğday ve nohudu bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
Ertesi gün süzüp yine ayrı tencerelerde haşlayın.
Kırmızı mercimeği de üçüncü bir tencereye alın.
Üzerine su, limon suyu ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Haşladığınız buğday ve nohudu da çorbaya ekleyin ve bir-iki taşım kaynatın.
Bu arada soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını kızdırıp soğanı yağda kavurun.
Soğana salça, nane, pul biber ve 1 su bardağı su koyup sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Ardından bu sosu çorbanıza ekleyip karıştırdıktan sonra hepsini birkaç dakika daha pişirin.
|
Anadolu Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170974
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2023
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
6 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)
Bakliyatları su içerisinde haşlayın.
Bir kapta terbiye malzemelerini karıştırın.
Haşlanan bakliyat suyundan yavaş yavaş terbiye içerisine alınır. Karışım pişirilir.
Soğanlar ince yemeklik doğranır.
Yağ içerisinde pişirilir. Baharatlar ilave edilir.
Çorba karışımına eklenir, karıştırılır.
Sıcak servis edilir.
|
Anadolu Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171620
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2023
508 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı iri bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Toz biber
Sıvı yağ
Kuru nane
Tereyağı
Bir tencerenin içine, haşlanmış nohut, bulgur, pirinç ve mercimekleri koyun.
Üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynatın.
Ardından bir tavda da kuru soğanı küp küp kesin kızartın. Üzerine baharat un ve yoğurdu koyun.
Pişen mercimeklerin üzerine koyun ve karıştırın.
25 dakika boyunca kaynatın.
|
|
