Kısa URL: https://ml.md/lc188155
Gönderme Tarihi: 01.May.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için (isteğe bağlı):
Beyaz peynir
Maydanoz
Patates (haşlanmış ve ezilmiş)
Ispanak
Kaşar peyniri
Derin bir kaba un, tuz, su ve sıvı yağ eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak hale gelince üzeri örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve un yardımıyla incecik açılır. Hazırlanan iç harç hamurun yarısına yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır.
Isıtılmış yapışmaz tavada, her iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirilir. Pişirme sırasında istenirse üzerine hafifçe tereyağı sürülebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc154032
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2020
519 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için;
1 su bardağından bir parmak eksik süt
5 su bardağı un
Yarım bardak ılık su
Tuz
İçi için;
Beyaz peynir (Peynirli sevmeyenler patatesli de yapabilir)
Maydanoz
Sıvıyağ
Pişirmek için;
Tereyağı veya margarin
Gözleme hamuru için derin bir kap alın. İçine sütü ve suyu ekleyin. Üzerine yavaş bir şekilde unu ilave edin. Unu eklerken tuzunu da atın. Elinize yapışmayacak kıvamı alana kadar un koymaya devam edin. Ardından iyice yoğurun. Kıvamı tamamlandıktan sonra küçük toplara ayırın.
Açacağınız zemine biraz un serpin ve bir parça hamurla açmaya başlayın. Tavanıza göre hamur boyutunu ayarlayarak tek tek açın.
Bir başka yandan yanmaz tavanızı kısık ateşte ocağa koyun. Yufkaların üzerine peynir ve yeşillik karışımından koyup dikdörtgen katlayın. Tereyağı sürüp tavaya koyun. Her iki tarafı da iyice pişirin. El açması gözlemeler hazır.
